Ниже нуля: 10 неожиданных продуктов, которые можно заморозить




Не спешите выбрасывать продукты, у которых истекает срок годности. Многие из них еще можно спасти в морозильной камере. И будьте уверены, что на их качество и вкус это никак не повлияет. Ну что же, начнем!

 

 

Томатная паста
Многие консервируют на зиму домашний томатный соус. Это занимает много времени. Можно значительно облегчить себе задачу, всего лишь заморозив приготовленный соус в морозилке. Используйте для этого обычные формочки для льда или силиконовые для выпечки. Полученные томатные кубики используйте при приготовлении супов, овощных рагу и мяса.

 

 

Сыр
Сыр часто фигурирует в рецептах запеканок, выпечки и других блюд. И так же часто он не оказывается на кухне в нужную минуту. Для таких случаев очень удобно использовать замороженный сыр. Лучший вариант: предварительно потереть сыр на терке и разложить на порции.


 

Супы и бульон
Замороженные кубики бульона удобны в применении. Только представьте, как они облегчат вам жизнь на кухне. Сохранить в морозилке можно и вчерашние супы, которые всегда так жалко выбрасывать. Банки из темперированного стекла или пищевые контейнеры из качественного пластика – идеальны для их заморозки. В морозильной камере такие супы могут прожить до з-х месяцев.

 

 

Сливки
Для любителей кофе и какао этот вариант вообще идеален. Замораживая сливки, не забудьте добавить в них щепотку ванили или корицы, так вкус горячих напитков станет еще приятнее.


 

Яйца
Удивительно, но яйца тоже можно замораживать. Непременное условие – без скорлупы. Есть два варианта приготовления. Первый: отдельно замораживать в формочках белки и желтки. Но можно и не усложнять себе задачу. Просто хорошенько взбейте вилкой яйцо и заморозьте полученную массу. При размораживании будьте внимательны и не используйте высокие температуры, чтобы белок не свернулся.

 

 

Сливочное масло
Замороженное сливочное масло долго хранится. Его удобно резать на порции и тереть на терке. Для тех, кто любит и часто работает с тестом, – отличный лайфхак.


 

Вино
Остатки вина в бутылке после дружеских посиделок – знакомая многим ситуация. Не торопитесь выливать вино в раковину. Его ведь тоже можно заморозить, а применение ему всегда найдется. Замороженные винные кубики подойдут для приготовления коктейлей, лимонадов, различных соусов к мясу и рыбе.


 

Зелень
Просто незаменимый лайфхак для зимы. Аромат свежей зелени будет радовать вас круглый год. Для заморозки подойдет любая зелень: петрушка, укроп, кинза, базилик, щавель. Вы можете комбинировать их или замораживать по отдельности – сотни вариантов. Совет от поваров: перед замораживанием измельченную зелень лучше смешать с водой, любым растительным или растопленным сливочным маслом.

 

 

Кукуруза
Полакомиться сочной кукурузкой можно не только летом. Плотно заверните початки в пергаментную бумагу или в пакет и вуаля – отличный перекус для зимних будней.


 

Шоколад
Растопите шоколад, смешав с небольшим количеством молока, и залейте в формочки для льда. Такие кубики будут отличным дополнением к молочным коктейлям, кофе, различным витаминным смузи или овсяным хлопьям на завтрак.