Мода на микрозелень: польза и вред популярного суперфуда

Advertisements



Те, кто регулярно посещают кафе и рестораны, заметили, как прочно в последнее время закрепились в меню блюда с микрозеленью. И это неудивительно. О пользе и вреде ростков читайте далее.

 

Микрозелень: что это?

Микрозелень – это молодые побеги зелени и овощей, обычно 5-7 см, у которых уже есть первые листики. Сейчас они активно применяются в диетическом питании, так как низкокалорийны – обычно до 30 ккал в 100 граммах, а также обладают большим лечебным потенциалом, о чем мы расскажем далее.

 

 

Польза микрозелени:

Антиоксидантные свойства
В зависимости от того, какие побеги вы будете употреблять в пищу, соответственно, такие же витамины и микроэлементы будете получать. Каждое растение имеет свое специфическое влияние на организм. К примеру, ростки пшеницы и брокколи выводят токсины, побеги гречки защищают сосуды от разрывов, базилик приводит в норму работу ЖКТ, овес укрепляет нервную систему, а кресс-салат улучшает зрение. Но главное объединяющее свойство микрозелени в том, что в них большое количество антиоксидантов, которые омолаживают организм.


 

Насыщение организма витаминами и полезными микроэлементами
Регулярно употребляя микрозелень, вы получаете дневную норму витамина С, железа, каротина, фосфора, кальция, магния и других полезных веществ. Подбирайте индивидуально набор витаминов, которые нужны вашему организму, высаживая семена самостоятельно или покупая готовые в магазине.


 

Очищение от шлаков и токсинов
Хрустящие побеги зелени и овощей очищают наш организм от шлаков и токсинов, что очень важно.

 

 

Эффективное средство для похудение
Этот суперфуд также незаменим в диетах. Так что не забудьте включить микрозелень в ваше меню перед отпуском.


 

Укрепление волос и ногтей
Чтобы обзавестись крепкими ногтями и пышной шевелюрой, также стоит добавить в свой рацион микрозелень, ведь в ростках в десятки раз больше полезных веществ, чем во взрослом растении или зерне.


 

Вред микрозелени:

Как и у любого продукта, у микрозелени есть свои противопоказания. У очень восприимчивых людей микрозелень может вызвать аллергию на овощи или зелень. Также стоит проконтролировать, не замечена ли у вас индивидуальная непереносимость тех или иных ростков.


 

Как употреблять микрозелень:

Пророщенные ростки можно добавлять в смузи, супы, салаты, бургеры и бутерброды. В этом плане не ограничивайте свою фантазию. Главное, чтобы она не поддавалась термической обработке, иначе все полезные свойства будут утеряны.