7 façons simples et saines de manger des œufs

Les œufs sont partout. Faciles à cuisiner, peu chers, bons pour la santé… à condition de bien les préparer. Parce que oui, on peut vite faire basculer un œuf d’un super aliment à un plat bien gras. Voici 7 façons très simples de profiter des œufs sans se prendre la tête.

1. Les œufs durs

Cuire un œuf dur, c’est probablement ce qu’il y a de plus simple. Pas besoin d’huile ni de matière grasse. On le met dans l’eau bouillante, et en 9 à 12 minutes, c’est prêt. En plus, il garde tous ses bienfaits : protéines complètes, vitamines, minéraux… Le blanc est riche en protéines, et le jaune contient ce qu’il faut en bonnes graisses et micronutriments.

2. Les œufs pochés

L’œuf poché a cette texture douce et fondante qu’on adore. Il se prépare dans de l’eau frémissante, sans matière grasse. On garde l’intérêt nutritionnel de l’œuf, sans l’ajouter à une poêle trop grasse. Le petit plus : c’est joli, donc parfait sur un toast à l’avocat ou une salade.

3. Les œufs à la vapeur

Moins célèbre, l’œuf à la vapeur est à découvrir absolument. Il cuit doucement, sans agression ni matière grasse. Résultat : un œuf moelleux, plus tendre qu’un œuf dur, et plus simple à digérer. À tester pour changer de la cuisson à l’eau bouillante.

4. Les œufs cuits au four

Les œufs cuits au four sont parfaits pour des petits plats improvisés. Dans un ramequin ou directement sur des légumes, ils permettent d’avoir un repas complet sans ajout de gras. Le four permet une cuisson uniforme, sans contact direct avec une poêle, et sans surplus de matière grasse.