7 Manfaat Konsumsi Tempe, Lauk Asli Indonesia

Apa yang Anda bayangkan jika melihat tempe? Apakah lezat, sederhana, atau merakyat? Meskipun tempe terkesan sebagai lauk sederhana dan merakyat, tapi lauk asli Indonesia itu memiliki banyak manfaat yang dibutuhkan oleh tubuh manusia, lho! Ada manfaat apa saja? Nah, kali ini kami akan membahas 7 manfaat tempe, lauk asli Indonesia. Tanpa menunggu lebih lama, cek daftar pertama di bawah ini!

1. Menurunkan Gula Darah

Apakah Anda tahu kalau tempe ternyata dapat menurunkan gula darah? Ya, tempe mengandung protein, vitamin, serat, dan indeks glikemik rendah yang sangat bagus untuk menurunkan kadar glukosa darah pada tubuh dan mencegah datangnya diabetes tipe 2.

Ada banyak penelitian yang dilakukan di Indonesia maupun luar negeri tentang pengaruh tempe terhadap kadar gula darah. Beberapa ada yang menguji langsung ke tikus yang terkena diabetes. Menurut hasil penelitian, tempe dapat memberikan efek hipoglikemik atau penurunan kadar gula darah. Karena tempe mengandung komponen bioaktif isoflavon yaitu genistein dan daidzein. Bahkan dari penelitian itu disimpulkan bahwa tempe berpengaruh positif terhadap penurunan gula darah dan kecepatan kesembuhan luka pada penderita diabetes.

2. Sumber Protein

Tempe merupakan salah satu lauk lezat yang mengandung protein tinggi. Setidaknya, dalam 85 gram tempe mengandung 15 gram protein. Selain itu, tempe juga mengandung banyak komponen penting selain protein, seperti vitamin dan mineral.

Bahkan menurut pendapat beberapa ahli gizi, tempe lebih padat nutrisi dibandingkan tahu. Jumlah kalori, protein, karbohidrat, lemak, dan serat dalam tempe juga lebih banyak ketimbang tahu. Sehingga selain lezat, tempe menjadi menu lauk sehat untuk kita semua. Anda dapat mengolah tempe dengan cara digoreng, ditumis, bahkan dicampurkan ke sayur lodeh.

3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Pada daftar yang ketiga, ternyata tempe dapat meningkatkan kekebalan tubuh, lho! Tempe merupakan lauk atau makanan yang dibuat dengan cara fermentasi, sehingga menjadi kategori makanan probiotik terfermentasi yang sangat ampuh untuk meningkatkan kekebalan tubuh.

Probiotik sangat ampuh untuk melindungi usus dari patogen seperti salmonella dan E.coli. Sehingga dapat membantu pencernaan melawan diare atau peradangan kronis. Selain itu, probiotik juga dapat memecah karbohidrat dan gula sehingga lebih mudah dicerna tubuh.