5 खाद्य पदार्थ: दोबारा गर्म न करें, सेहत पर पड़ सकता है बुरा असर!

हम में से कई लोग बचा हुआ खाना फेंकना पसंद नहीं करते। खाद्य पदार्थों का ज्यादा से ज्यादा इस्तेमाल करना अच्छी बात है, लेकिन केवल तभी तक जब तक ये सुरक्षित हो। कुछ खाने की चीजें हैं जिन्हें दोबारा गर्म करने पर हानिकारक हैं यहां तक कि जहरीली भी हो सकती हैं। आईये, हम उन पांच खाद्य पदार्थों पर ध्यान देंगे जिन्हें दोबारा गर्म नहीं करना चाहिए और इसके पीछे के कारणों को समझेंगे।

1. चावल

चावल एक बहुत ही सामान्य भोजन है, लेकिन बचे हुए चावल को दोबारा गर्म करना आपके स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकता है। बिना पके चावल में बैसिलस सेरेस (Bacillus cereus) नामक जीवाणु के बीजाणु (स्पोर्स) हो सकते हैं, जो गर्मी में भी जीवित रह सकते हैं। जब चावल को पकाने के बाद कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो ये बीजाणु बढ़ने लगते हैं और ऐसे विषाक्त पदार्थ पैदा कर सकते हैं जिनके सेवन से उल्टी और दस्त हो सकते हैं।

सुरक्षित रहने के उपाय: बचे हुए चावल को पकाने के तुरंत बाद फ्रिज में रख दें और 24 घंटे के भीतर खा लें। दोबारा गर्म करते समय, सुनिश्चित करें कि चावल को पूरी तरह से गर्म किया गया है।