Autunno! Ecco le torte più buone da preparare

Siamo ormai in pieno autunno. Le lunghe e calde giornate estive sono ormai un ricordo, le giornate si fanno sempre più corte e i vestiti sempre più morbidi e caldi. Sono tornate le serate intorno al fuoco e la natura si è tinta di mille sfumature di arancio, giallo, viola e marrone. Si trovano uva, castagne, zucche, patate, funghi, tartufi, noci, nocciole, mele, pere, melograni. Colori, profumi e sapori che rallegrano l’aria e scaldano il cuore. Il tempo della pasta fredda e delle insalatone ha ormai lasciato il posto a calde zuppe, vellutate,  pasta ripiena, agli arrosti della domenica e… alle mille torte d’autunno! Gli ingredienti di stagione danno vita a un’enorme quantità di idee per torte buone, fragranti, colorate, morbide o croccanti! Sono così tante che potreste infornarne per tutta la stagione. Accedete il forno e tirate fuori grembiule e  teglia, stiamo per darvi le ricette di torte autunnali che vi faranno impazzire!

Torta di patate dolci (o viola)

Con pochissimi ingredienti preparerete una torta semplice e deliziosa! Niente farina, zero lievito. Solo patate, zucchero, uova, una grattugiata di limone e una spolverata di zucchero a velo. Potete utilizzare sia le patate nostrane che le patate dolci americane. Cambieranno il colore e la dolcezza, ma in 40 minuti avrete sfornato una torta semplice, soffice, squisita, veloce da preparare e che lascerà i vostri ospiti a bocca aperta. Se utilizzate invece le patate viola, potete realizzare anche una fantastica e cremosa crostata con pochi altri ingredienti in più.

Mandorle e mirtilli rossi

L’impasto è quello della classica crostata. Poi vi occorreranno mandorle, uvetta, burro e mirtilli rossi. Creerete una torta semplice, gustosa e dal sapore decisamente autunnale, perfetta sia come dolce della domenica che come dessert per le grandi occasioni!

Torta nocciole e noci

Cioccolato, noci e nocciole. Gusto autunnale al massimo livello! Semplice e veloce da preparare e da riproporre a tavola tutte le volte che vi va. Pasta sfoglia come base, burro, un po’ di farina integrale, qualche goccia di estratto di vaniglia, noci, nocciole tritate e gocce di cioccolato. Se siete amanti della panna, potrete usarne un po’ per accompagnare la torta quando la servirete ai vostri ospiti.