6 maneiras saudáveis (e não saudáveis) de comer ovos

Um dos alimentos proteicos mais acessíveis que existem, os ovos são consumidos por pessoas de todo o mundo, inclusive no Brasil. Esse alimento, que faz parte da dieta de indivíduos de diferentes classes sociais, é indispensável para muitas pessoas buscando o ganho de massa muscular.
Apesar de serem bastante estudados, muitos ainda questionam se os ovos são alimentos saudáveis. A maioria das pesquisas recentes já demonstra que o consumo dos ovos em moderação tem efeitos positivos na saúde, já que eles são ricos em diversos nutrientes necessários para o nosso organismo.
No entanto, algumas preparações podem acabar fazendo mais mal do que bem e, neste artigo, você conhece algumas maneiras saudáveis de se preparar os ovos e outras que devem ser aproveitadas em moderação.

1. Saudável: ovo pochê

Começando a lista com uma preparação um pouco mais complicada, mas ainda assim deliciosa, a de ovos pochê. Nesse tipo de cozimento, o ovo é quebrado em uma panela com água fervente. A clara cozinha rapidamente, enquanto a gema continua mole.
O lado bom desse método é que, como o ovo está sendo cozido diretamente na água, você consome todos os nutrientes sem precisar adicionar nada, como óleo, sal em excesso ou qualquer outra coisa. Sem falar que essa é uma alternativa para quem já cansou de comer ovo frito todas as manhãs.

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2. Não tão saudável: ovo frito

Um ovo frito em uma fatia de pão com manteiga é uma das coisas mais bonitas que existem, mas, infelizmente, é esse método que destrói, em partes, o propósito nutricional do ovo.
Quando fritamos o ovo em óleo ou manteiga, estamos adicionando gordura ao alimento (no caso da manteiga, gordura saturada) e aumentamos as calorias do ovo, o que é algo que muitas pessoas querem evitar.
A adição das gorduras acaba aumentando os riscos de doenças cardiovasculares, principalmente se você exagera. Com a fritura, geralmente os ovos ainda são cozidos em altas temperaturas, causando a oxidação do óleo usado. O consumo de óleo oxidado pode causar inflamação no corpo. Assim, é recomendado consumir o ovo frito em moderação (ou pelo menos incluir vegetais e grãos para balancear a refeição).

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3. Saudável: ovo cozido

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, um ovo cozido grande contém 78 calorias, 5g de gordura, 62mg de sódio, 0.6g de carboidratos, 6g de proteínas e 0.5g de açúcar. Grande parte da proteína está na clara, onde há de 4 a 5 gramas desse nutriente e praticamente 0g de gordura.
Como o ovo é cozido em água, você não está adicionando nada potencialmente nocivo e ganha todos os benefícios nutricionais do alimento. Isso sem falar que o ovo cozido é fácil de preparar e delicioso.

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