10 главных гастрономических трендов 2020 года

Какие гастрономические новинки нас ожидают в наступившем новом году? Банановая мука, сироп из батата, безалкогольное мартини и джин тоник – об этих и других необычных фуд-трендах читайте в нашем обзоре.

Больше растительной пищи

Несмотря на то, что, тренд на повальное вегетарианство немного затухает, популярность растительных продуктов не сдает позиций. Эксперты советуют миксовать в своей тарелке животную и растительную пищу, с заметным преобладанием последней. А чтобы уменьшить количество вредного холестерина в котлетах, например, добавляйте в фарш как можно больше растительных ингредиентов.

Дипы и маринованные овощи

В современном обществе времени на готовку критически не хватает. Не удивительно, что среди адептов здорового питания все большей популярностью начинают пользоваться ферментированные и маринованные овощи, всевозможные дипы из бобовых и зерновых другие продукты с продолжительным сроком хранения.

Альтернативные виды муки

В последние годы был заметен спрос на безглютеновую и ореховую муку. Но эксперты утверждают, что это только начало. В будущем, особой популярностью будут пользоваться банановая, кокосовая, а также абсолютно новые виды овощной муки.

Натуральные сахарозаменители

На смену стевии и кленовому сиропу придут еще более экзотичные натуральные сахарозаменители. Например, сироп из кокоса или сладкого картофеля.