Питательный и согревающий: что полезнее суп или суп-пюре?

Суп — это простой и удобный способ получить все необходимые питательные вещества в одном блюде. Ведь хороший суп содержит практически все полезные макроэлементы, а также оптимальное количество белков, углеводов и жиров в одной порционной тарелке. Какой же суп есть лучше, читайте в нашем обзоре.

Суп — это идеальное комплексное блюдо: вы можете получить углеводы из лапши, риса или картофеля; белок — из фасоли или мяса; а жиры — из масел. Вопреки сложившимся стереотипам, большинство витаминов и полезных минералов не разрушаются под воздействием высоких температур. Исключение составляет только витамин C. В процессе варки он практически полностью ликвидируется. Главное, стараться не переваривать овощи и зелень, чтобы блюдо обогатило ваш организм важнейшими компонентами.