10 секретов приготовления вкусного кофе

Процесс приготовления вкусного кофе – это настоящее искусство. Однако его, вполне, можно освоить. Главное – знать несколько важных секретов.

Один из главных секретов вкусного кофе – в качестве воды. Она должны быть обязательно свежей и мягкой. Всегда отдавайте предпочтение фильтрованной или бутилированной воде. Вода из под крана достаточно жесткая, что, несомненно, плохо сказывается на качестве напитка.

Не менее важный этап – покупка кофе. Если вы делаете это в магазине, следите чтобы зерна хранились в герметично закрытой, непрозрачной таре. Солнечный свет быстро «разрушает» зерно и приводит к потере вкусовых качеств кофе. Вы можете дома самостоятельно обжаривать зерна на сковороде. Но это достаточно сложный процесс. Достаточно высокий риск испортить кофейные зерна. Лучше доверить этот процесс профессионалам или купить домашний мини-ростер.

Если вы предпочитаете покупать уже молотый кофе, выбирайте тот, который в вакуумной упаковке. Существует несколько видов помола. Супер мелкий, словно мука, – для турок. Средний – для кофемашин и гейзерных кофеварок. Грубый помол хорош для приготовления кофе во френч-прессах. Однако, все это дело индивидуального вкуса. Разные виды помола, к слову, можно миксовать между собой.

Если вы любите варить кофе в турке, выбирайте модели конусообразной формы, а не цилиндрической. Их узкое горлышко хорошо сохраняет кофейный аромат, а широкое дно обеспечивает быстрый нагрев напитка.