8 продуктов фиолетового цвета, которые стоит включить в рацион этой осенью

Баклажаны, черника, сливы, виноград — насыщенный фиолетовый оттенок этим продуктам придает особый растительный пигмент антоциан. Это вещество обладает мощными противовирусными и противовоспалительными свойствами.  Как раз то, что надо в прохладную осеннюю погоду, когда небо затянуто тучами и льет дождь. Об этих и других полезных свойствах фиолетовой пищи читайте в нашем обзоре.

Баклажан

Баклажаны — отличный источник растительной клетчатки, нормализующей процесс пищеварения. В них также много витаминов С и А. Еще этот овощ — рекордсмен по содержанию калия. Этот минерал помогает снижать кровяное давление и поддерживает оптимальный кислотно-щелочного баланс в организме.

Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста, на самом деле, имеет фиолетовый цвет. Она также чрезвычайно полезна. В ней много клетчатки, полезных микроэлементов (кальций, железо, калий), а также витаминов С и К. Этот сорт капусты отлично борется с воспалительными заболеваниями верхних дыхательных путей: бронхитом, фарингитом, ларингитом. Если у вас осип голос, сделайте салат из краснокочанной капусты — не пожалеете!

Виноград

Ягоды винограда могут быть окрашены в разные цвета. Фиолетовый оттенок считается самым благоприятным. Этот сорт винограда содержит большее количество антиоксидантов, витаминов и полезных минералов. Кроме того, в фиолетовой кожуре содержится повышенное количество ресвератрола — растительного полифенола, снижающего уровень плохого холестерина в крови. Также в нем есть кофейная кислота, флавоноиды: кверцетин и мирицетин. По мнению ученых, эти вещества защищают организм от появления онкологических заболеваний.