Що ще приготувати з гарбуза? 6 смачних ідей

Дієтологи постійно наголошують на важливості побудови свого раціону саме на сезонних овочах і фруктах. Адже таке харчування буде максимально природним для організму, а продукти міститимуть найбільшу кількість поживних речовин. За вікном листопад, а отже пора гарбузів у розпалі! І якщо ви їх поки не любите, значить ще не знайшли свого рецепту. Спробуйте щось із цих страв і ви зрозумієте, що гарбуз – це не лише прикраса на Хелловін, це ще й дуже смачно!

1. Гарбузова лазанья

300 г. гарбуза

10 листів для лазаньї

50 г. волоських горіхів

70 г. натертого сиру «Пармезан»

2 ст. л. олії

Для соусу «Бешамель»:

30 г. вершкового масла

2 ст. л. борошна

2 скл. молока

червоний мелений перець

мускатний горіх

сіль

Гарбуз почистити й натерти на крупній тертці. Приготувати соус: на сковороді розтопити вершкове масло, додати борошно і смажити його до золотистого відтінку, додати гаряче молоко, перемішати, приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом, прокип’ятити 5 хвилин. Волоські горіхи обсмажити та подрібнити у блендері. Сир натерти на крупній тертці. Листи для лазаньї прокип’ятити у воді 3-4 хв. із додаванням олії. Духовку розігріти до 180 °С, на дно форми налити соус, покласти лист лазаньї, шар тертого гарбуза, посипати горішками, полити соусом, присипати пармезаном. Так зробити кілька шарів. Зверху – пармезан і горіхи. Страву запікати у духовці 25 хвилин до готовності.

2. Деруни з гарбузом та картоплею

500 г. гарбуза

500 г. картоплі

2 ст. л. борошна

2 яйця

75 мл. олії

100 мл. сметани

сіль

Гарбуз і картоплю почистити й натерти, додати жовтки, борошно, сіль і все добре перемішати. Білки збити та додати у масу. Залишити все в теплому місці на 10 хвилин. Смажити деруни на олії, подавати зі сметаною.