Чому «солодка» вівсянка шкідлива для вашого здоров’я?

З дитинства нам кажуть, що вівсянка – найкращий сніданок. А за популярністю з нею може посперечатися хіба що яєчня. Так, є ще кукурудзяні пластівці, бутерброди, панкейки та інші смаколики, проте жодна з цих ранкових страв так часто не опиняється у рейтингах найкорисніших серед дієтологів та всіх, хто намагається вести здоровий спосіб життя.

Вівсянка й справді є дуже корисною. Вона містить велику кількість природних антиоксидантів, котрі підвищують опірність організму до різних інфекцій та впливу зовнішнього середовища (радіонукліди, солі важких металів, стреси). Ця каша багата на калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, цинк, вітаміни В1, В2, РР, Е. Її клітковина чудово очищає кишківник, а також сприяє підтримці нормального рівня цукру в крові. Цінна вівсянка ще й наявністю такого важливого елементу як бета-глюкан, що здатний суттєво знижувати рівень шкідливого холестерину. На додачу вівсяна каша ще й легко засвоюється.

Та є в цій бочці меду і ложка дьогтю – фітинова кислота. Ця речовина має здатність з часом накопичуватися в організмі й призводити до вимивання кальцію із кісткової тканини. Тому вівсянку слід їсти в міру і краще не щоранку, а до двох раз на тиждень, чергуючи її з іншими сніданками. Так фітинова кислота не встигатиме досягти небезпечного рівня.