Правило екватора: які продукти не можна їсти після 15:00

Всі ми чудово пам’ятаємо поняття «екватор» ще зі шкільної програми з географії. Це уявна лінія, що проходить через центр Землі та ділить її на дві півкулі. Однак сучасні дієтологи надали цьому слову геть нового значення. Ґрунтуючись на знаннях про природні біоритми людини вони вигадали так зване «правило екватора». І ось в чому воно полягає: екватор є тією лінією, що розділяє наш день на дві частини – до 15:00 і після 15:00, та визначає певний набір дозволених продуктів для кожної з половин.

Ось як це працює. Організм запрограмований на існування у 24-годинному циклі. Ми прокидаємось вранці з певною кількістю енергії, за день її витрачаємо, а вночі знову накопичуємо. Згідно із цим розпорядком виробляються гормони, котрі регулюють усі аспекти життя. Вчені з’ясували, що після 15:00 всі обмінні процеси дуже сповільнюються, а надто метаболізм вуглеводів. Тож спожиті після «екватору» вуглеводи не трансформуються в енергію, а відкладаються у вигляді жиру. Тобто «правило екватора» не робить ніякого чуда, воно лише узгоджує наші харчові звички з природним циклом вироблення гормонів. Але цей, здавалося б, простий аспект грає значну роль у нашому здоров’ї та якісному схудненні.

Основні причини, чому вуглеводи (як прості так і складні) краще не вживати після 15:00:

– З 23:00 до 01:00 синтезується гормон соматотропін. Саме він регулює процес спалювання жирів, за що називається «гормоном схуднення». Продукти з високим інсуліновим індексом блокують його синтез. Інсуліновий індекс (не плутати з глікемічним) – це коефіцієнт, що показує, скільки інсуліну виробляється в організмі після їжі. Продукти, що підвищують інсулін: хлібобулочні і кондитерські вироби, випічка, молочна продукція, картопля, бобові, червоне м’ясо. Запам’ятайте правило: низький інсулін в крові ввечері – запорука схуднення.