7 страв з батату, які підкорять ваші смакові рецептори

Батат вперше з’явився у Колумбії та Перу, але нині завойовує все більше прихильників у всьому світі. Для тих, хто не курсі, зазначимо, що батат – це коренеплід, який через зовнішню схожість з картоплею охрестили «солодкою картоплею». Дійсно, ці культури мають багато спільного, проте користі у батату для організму – набагато більше. А відсутність жирів у складі робить його майже дієтичним продуктом. Нині батат використовують для приготування кулінарних шедеврів, а також для виготовлення цукру, борошна, алкоголю та патоки. А в домашньому господарстві з нього готують корм для худоби. Використовуються як самі коренеплоди, так і його зелене листя.

Користь батату складно переоцінити. Через низьку калорійність він показаний всім, хто мріє схуднути, а також тим, у кого діабет. Калій у його складі допомагає налагодити обмін речовин. Сорти жовтого та помаранчевого батату дуже багаті вітаміном А. Спеціальні кислоти, цинк та бета-каротин запобігають пошкодженню клітинних мембран та в цілому підвищують імунітет. Таким чином, батат продовжує молодість організму, є профілактичним засобом проти серцево-судинних захворювань та раку.

Також слід знати, що не рекомендується вживати батат людям зі шлунковими проблемами, при сечокам’яної хворобі, а також вагітним і мамам, що годують.

Поповнюючи ваші запаси корисної інформації та відповідаючи на питання, що приготувати з батату, із задоволенням публікуємо наступні смачні ідеї. Зберігайте у закладки, щоб не загубити!

Запікання: просто та смачно

Все геніальне – просте. І це саме той випадок. Запікання батату не потребує спеціальних вмінь та великих затрат часу, проте результат перевершить ваші кулінарні очікування, а організм поповниться корисними вітамінами та мікроелементами. Запікати батат слід 30-45 хвилин у духовці за температури 230 °C. Але спершу підготуйте овочі і потім запікайте. Страва буде ще більш ситною та ароматною, якщо будете запікати у фользі, додавши шматочок вершкового масла, кориці та дрібку цукру. Після приготування вийміть з духовки, розріжте та присипте улюбленими приправами.

Суп-пюре з батату

Для любителів супів-пюре є поповнення у скарбничці рецептів. Пропонуємо спробувати крем-суп з батату. Для нього вам знаходиться батат, ароматна зелена цибуля морква, пікантний часник, корінь імбиру, оливкова олія, льняна олія, насіння льону, сіль та перець до смаку. Спочатку пасеруйте на оливковій олії цибулю, потім додайте хрумку моркву та батат. Залийте водою та готуйте до м’якості овочів. Перед готовністю додайте тертий імбир. Далі покладіть все в блендер, додайте трішки лляної олії, часник і подрібніть. Їжте з льняним насінням та/або з часниковими грінками. Прикрасьте готову страву дрібкою улюбленого мікрогріну.