6 смачних рецептів страв з кавуна, які треба встигнути приготувати цього літа

Сонечко, тепло, літо, серпень, а отже кавунову лихоманку офіційно розпочато! Нарешті можна не боятися нітратів і завищених цін. Всі фанати цієї великої, смачнючої ягоди вправно видивляються і вистукують собі до столу найстиглішу і найсолодшу. Чи знаєте ви, що кавун на 92% складається з води, а також він багатий кальцієм, натрієм, калієм, магнієм – всім тим, що необхідно для підтримки водяного балансу організму у спеку. Загалом у світі налічується 1200 сортів кавунів, а найбільший кавун вирощено у США в 2013 році. Його вагу у 159 кілограм зафіксувала Книга Рекордів Гіннеса. Японці навіть вигадали вирощувати кавуни кубічної форми, аби їх зручно було тримати в холодильнику. Найпростіший спосіб поласувати цією ягодою всім давно відомий, проте не все так однозначно. Кавун теж може вас здивувати, а його шкірка – перетворитися на смаколик. Ось кілька цікавих рецептів для кавунових гурманів:

1. Кавун з творогом

До підсоленого творогу додаєте дрібно порізану кінзу та натерту цедру лайму. М’якоть кавуна відділяєте від шкірки, виймаєте кісточки і нарізаєте крупними кубиками. Готуємо заправку: вичавлюєте сік лайма, додаєте меду та оливкової олії, все гарно перемішуєте. Далі виливаєте заправку на кавун, перемішуєте, зверху викладаєте творог та присипаєте все подрібненою зеленню м’яти. До смаку можна додати також рожевого перцю.

2. Смажений кавун з куркою

Спершу готуємо маринад: вичавлюєте сік апельсина, додаєте 1 столову ложку соєвого соусу та стільки ж цукру, нарізаєте туди корінь імбиря зі шкіркою, та додаєте кілька зубців часнику. Занурюєте у маринад 2 курячі грудки на 1 годину. Нарізаєте кавун разом зі скибками трикутними шматками, товщина – не менше 1,5 см. (аби форма збереглася при жарці). Видаляєте кісточки. Обсмажуєте курку спершу на сковороді, а потім запікаєте в духовці до готовності. Маринад, що лишився, проціджуєте через сито. На сковорідку додаєте олії та маринаду і у цій суміші на великому вогні злегка обсмажуєте кавун. Не пересмажте, серединка повинна лишитись свіжою. Викладаєте готову курку на кавун, прикрашаєте зеленню.