6 найсмачніших способів їсти сало

Дієтологи жартома називають сало українським національним суперфудом, а для кращого засвоєння рекомендують їсти його з часником і в жодному разі не запивати холодними напоями. Насправді ця страва є досить корисною, адже містить вітаміни А, Е, D, каротин, арахідонову кислоту та селен. Головний секрет полягає у регулярності вживання та дуже невеликій кількості. У цьому разі, сало допоможе нормалізувати холестериновий обмін, стабілізувати гормональну і клітинну активність, вивести токсини та радіонукліди з організму. До речі, якщо під час застілля перед вживанням спиртного з’їсти шматочок сала, то можна запобігти похміллю. Саме тому гості будуть раді таким закускам на вашому столі під час чергового святкування. Тож, які поєднання найкраще розкриють смак і аромат сала — читайте далі.

1. «Селянська вечеря»

Найбільш традиційний спосіб смачно поїсти сала – це приготувати собі так звану «селянську вечерю». Основними її компонентами є: картопля у кожушках («у мундирах»), тонко нарізане сало (обов’язково щойно із морозилки), часник, хліб, бочкові огірочки чи будь-які інші соління. Дехто до цього набору любить додавати ще оселедець, а також чарочку настоянки, наприклад хріновухи.

2. Сало «на полонині»

Дивна для міського жителя страва, але її варто спробувати. Спершу злегка підсмажте (чи підсушіть) скибочки житнього хліба та поріжте їх на невеликі шматочки. Далі візьміть яйце, відділіть жовток, і змастіть ним канапочки. Потім покладіть тоненько нарізане сало і зверху прикрасьте стеблами зеленої цибульки. Ще смачніше вийде, якщо обрати не курячі, а перепелині яйця.

Застерігаємо: оскільки страва містить сирі яйця, то будьте обережні та впевніться, що перед приготуванням ви добре їх помили (з миючим засобом). Це вбереже вас від неприємного знайомства із сальмонелою.