Як приготувати корисні глазуровані сирки вдома

Виробники молочної продукції пропонують сьогодні широкий асортимент глазурованих сирків з різними начинками, але приготувати цей десерт можна також і в домашніх умовах. Переваги очевидні: не буде ніяких емульгаторів, консервантів та інших не дуже корисних добавок, без яких неможливо обійтись на масовому виробництві. А от в домашніх умовах це цілком реально, тож десерт вийде однозначно корисним. Ось кілька важливих порад.

1. Основа

За класичними рецептами два головних інгредієнти у сирках є, звісно, сир та вершки. Але для дієтичного варіанту нам потрібно наскільки це тільки можливо зменшити кількість жирів. Сьогодні не стане труднощів знайти на полицях магазинів сир з малим відсотком жирності, а замість вершків краще додавати сметану. Якщо сир більш сухий та розсипчастий, тоді без сметани не обійтись для того щоб на виході у нас вийшла м’яка кремова основа. А от якщо ви готуєте з м’якого сиру, краще сметану не додавати, сирок і так буде достатньо ніжний.

2. Начинки

Для цікавішого смаку можна урізноманітнити сирки різними начинками. Насправді тут немає жодних обмежень. Обирайте таку, що вам до смаку. Це можуть бути горіхи, ягоди, банан, курага, кокосова стружка або навіть джем без цукру. Шоколад додавати також можна, головне підібрати правильний. Для дієтичних десертів краще обирати чорний і з високим вмістом какао-продуктів, не менше 70 відсотків.

3. Калорійність

Калорійність розраховується дуже просто. За умови, що береться сир жирністю 2% та чорний 70% шоколад на 100 грам продукту буде: 146 калорій, 15 г білків, 7 г жирів, 6 г вуглеводів.