Chỉ khi được nấu, 6 loại quả quen thuộc này mới trở thành thuốc quý!

Trái cây tươi luôn được cho là nguồn dinh dưỡng tự nhiên lý tưởng nhất. Tuy nhiên, có một số quả khi được nấu chín sẽ tăng giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ.

Cam

Khi cam được hấp chín, tính hàn sẽ được giảm đi đáng kể nên rất phù hợp với những người thường xuyên bị lạnh bụng. Lưu ý, trong vỏ cam có chứa nhiều tinh dầu và noscapine, tốt cho việc giảm ho, long đờm và khi được nấu chín, các thành phần này được giải phóng tốt hơn, làm tăng hiệu quả của chúng. Ngoài ra, trong vỏ cam còn có chất beta-cryptoxanthin, hỗ trợ điều trị ung thư phổi rất hiệu quả.

Để giúp giảm ho, bạn có thể hấp nguyên quả cam còn vỏ với muối, gừng hoặc đường phèn. Quá trình hấp cam sẽ làm mềm các sợi chất xơ trong loại quả này, giúp trẻ em và người già dễ ăn hơn. Tuy nhiên, việc nấu chín cam sẽ làm giảm lượng vitamin C có trong quả cam nên nếu mục tiêu chính của bạn là bổ sung vitamin C, hãy trung thành với cam tươi nhé!

Táo

Táo rất dồi dào chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, góp phần làm giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tim mạch hay ung thư. Tuy nhiên, lượng axit trong táo có thể gây khó chịu cho dạ dày ở một số người.

Để giúp việc tiêu hóa táo dễ dàng hơn, bạn hãy thử chế biến táo bằng cách hấp cách thủy. Ngoài ra, khi hấp, pectin – hoạt chất vàng trong việc chữa lành và loại bỏ độc tố trong ruột sẽ được giải phóng gấp 9 lần táo tươi. Nhờ khả năng cản trở ruột hấp thu axit mật, hoạt chất pectin này còn giúp giảm cholesterol và làm sạch mạch máu, giảm tình trạng máu đông. Sau khi hấp, các vitamin và khoáng chất trong táo dễ dàng hòa tan hơn và dễ được cơ thể hấp thu tối đa. Bên cạnh việc hấp, bạn cũng có thể nướng táo nguyên vỏ hoặc dùng táo để nấu sốt trong các món ăn. Dù chế biến bằng cách nào đi nữa, hãy ưu tiên chọn táo hữu cơ không hóa chất và giữ lại vỏ táo để giữ nguyên lượng chất xơ và một số hoạt chất phytochemical giúp chống ung thư có trong nó.