Những tác dụng “không ngờ” của đậu phụ!

Không chỉ là thực phẩm chính dành cho những người ăn chay, từ lâu, đậu phụ cũng trở thành món ăn thanh đạm quen thuộc, có thể thay thế cho các loại thịt, cá trong bữa ăn Việt. Đây là món ăn vừa dễ chế biến lại vừa có thể đem lại nhiều lợi ích sức khỏe bất ngờ!

Xử lý vi trùng bằng kẽm

Nhờ lượng kẽm dồi dào có trong đậu phụ mà những người ăn chay hoặc yêu thích món ăn này có thể dễ dàng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Theo đó, khoáng chất vi lượng kẽm có thể giúp các tế bào bạch cầu trong cơ thể dễ dàng phát hiện và tiêu diệt vi trùng trước khi chúng gây bệnh cho cơ thể. Tạp chí Advances in Nutrition nhận định, một người có chế độ dinh dưỡng thiếu kẽm sẽ dễ mắc các bệnh như viêm gan C hoặc HIV hơn. Với một số bệnh truyền nhiễm như sốt rét, việc tăng cường các thực phẩm có kẽm vào chế độ ăn uống hằng ngày cũng được xem như một phương pháp điều trị bổ sung hiệu quả.

Giảm cholesterol

Các cholesterol xấu là một trong những nguyên nhân có thể gây ra các vấn đề sức khỏe tim mạch nghiêm trọng như đau tim và đột quỵ. Đậu phụ không chỉ là món ăn cung cấp một nguồn protein không chứa cholesterol xấu mà còn làm giảm mức độ tích tụ cholesterol trong máu, giúp cho trái tim của bạn luôn duy trì trạng thái khỏe mạnh. Theo các nghiên cứu, hợp chất isoflavone trong đậu phụ có tác dụng hữu hiệu trong việc làm giảm khoảng 3-4 % LDL cholesterol – một loại cholesterol xấu trong động mạch.