“Mẹo” nấu cơm ngon khi không dùng nồi cơm điện?

Chắc hẳn bạn đã quen nấu cơm bằng nồi cơm điện và luôn có cơm ngon. Thế nhưng, nếu mất điện khiến bạn không thể nấu cơm như thói quen thường lệ, hoặc nếu bạn đến nơi nào đó mà không có nồi cơm điện thì sẽ thế nào? Đừng lo, hãy tham khảo các gợi ý của chúng tôi để có thể có cơm ngon mà không cần nồi cơm điện nhé!

Chọn nồi gang

Để nấu cơm ngon, bạn nên chọn chiếc nồi gang. Loại nồi này sẽ giúp tụ nhiều hơi nóng, giúp hạt cơm nở đều, dẻo ngon, ít bị khê. Ngoài ra, nếu thích ăn cơm cháy, bạn chỉ cần nấu cơm lâu hơn thời gian quy định một chút, lượng cơm cháy ở đáy và xung quanh nồi sẽ khiến bạn “xiêu lòng” đấy! Cơm sau khi nấu bằng nồi gang cũng sẽ được ủ nóng, giữ nhiệt tốt hơn các loại nồi khác.

Vo gạo đúng cách

Việc vo gạo đúng cách sẽ giúp lưu giữ chất dinh dưỡng cho hạt gạo, giúp cơm không bị “nhạt”. Bạn nên dùng giá để vo gạo bởi giá có thể giúp lọc bỏ trấu hoặc sạn trong gạo và giúp gạo ráo nước. Bạn nên dùng tay nhẹ nhàng vo gạo, sau đó khuấy đều giá gạo trong nước để gạo được sạch sạn, trấu nhưng vẫn giữ được lượng cám gạo bên ngoài. Không nên vo gạo quá lâu để tránh mất các chất dinh dưỡng nhé.

Tỷ lệ gạo/nước phù hợp

Khi nấu cơm bằng nồi cơm điện, bạn sẽ được chỉ dẫn mức nước tương ứng trong thành nồi với số gạo đã được đong. Thế nhưng, nếu nấu cơm bằng cách thông thường, bạn sẽ thêm nước với tỷ lệ nào? Tùy theo loại gạo, bạn sẽ có tỷ lệ gạo/nước phù hợp. Với loại gạo cho ra cơm khô, ưa nước, bạn nên sử dụng tỷ lệ gạo nước là ½. Ngược lại, với những loại gạo cho cơm dẻo, không ưa nước, tỷ lệ gạo nước có thể là 1/1.2 – 1/1.5.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng cách làm dân gian là dùng lóng tay trỏ để đo lượng nước phù hợp.  Bạn chỉ cần chừa mực nước bằng khoảng cách từ lóng tay đầu tiên đến bề mặt gạo là cơm sẽ vừa đủ nước cho đa số loại gạo.