Đừng ăn hạnh nhân khô nữa! Hãy ngâm nó trước khi sử dụng, bạn sẽ bất ngờ vì những lợi ích này

Hạnh nhân là một loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Thông thường, loại hạt này được rang chín như một món ăn vặt hoặc thậm chí là ăn sống. Tuy nhiên, các chuyên gia sức khỏe đã phát hiện rằng hạnh nhân ngâm mới là “phiên bản” mang lại lợi ích sức khỏe tốt nhất.

Hạnh nhân ngâm tốt hơn hạnh nhân thô như thế nào?

Hạnh nhân có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao, bao gồm lượng lớn chất béo không bão hòa đơn lành mạnh, chất xơ, đạm protein và các chất chống ô xy hóa cũng như chất khoáng quan trọng khác như vitamin E, B1, B2, B3, B9, mangan, magie, đồng, kẽm, sắt và phốt pho.

Nhiều người yêu thích sử dụng hạnh nhân sống hay rang chín trong các bữa ăn chính hoặc phụ. Tuy nhiên, hạnh nhân ngâm nước, cách làm khiến lớp vỏ ngoài của hạnh nhân mềm đi, giúp cơ thể tiêu hóa các chất dinh dưỡng từ hạnh nhân một cách dễ dàng và tối ưu hơn. Vỏ hạnh nhân được ngâm qua nước cũng giúp cơ thể có thể ức chế hai chất kháng dinh dưỡng là tannin và axit phytic.

Về mùi vị, ngoài cảm giác giòn và cứng, bạn cũng sẽ cảm nhận được vị đắng từ hạnh nhân thô do có các chất kháng dinh dưỡng. Trong khi đó, hạnh nhân ngâm lại mềm, béo, ngọt và ngon hơn.

Cách bảo quản hạnh nhân ngâm cũng rất đơn giản. Bạn có thể ngâm nước và trữ lạnh hạnh nhân ngâm lên đến 5 ngày.

Những lợi ích sức khỏe bất ngờ của hạnh nhân ngâm

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên ăn 10-12 hạt hạnh nhân ngâm mỗi ngày để có thể bổ sung các chất dinh dưỡng có giá trị vào chế độ ăn uống. Nếu duy trì việc này điều độ, bạn có thể nhận thấy một số lợi ích sức khỏe kỳ diệu như sau:

Cải thiện sức khỏe tiêu hóa, trị táo bón

So với hạnh nhân khô, hạnh nhân ngâm có lớp vỏ ngoài mềm nên dễ tiêu hóa hơn. Đồng thời, việc ngâm nước hạnh nhân cũng sẽ giúp kích hoạt các chất dinh dưỡng trong hạnh nhân tốt hơn, giúp giảm mức kháng dinh dưỡng của hạnh nhân. Ngoài ra, hạt hạnh nhân ngâm cũng giúp giải phóng một loại enzyme phá vỡ lipid có trong chất béo, từ đó giúp hỗ trợ tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan có trong hạnh nhân ngâm có thể giúp điều chỉnh nhu động ruột, làm giảm và giúp điều trị bệnh táo bón.

The post Đừng ăn hạnh nhân khô nữa! Hãy ngâm nó trước khi sử dụng, bạn sẽ bất ngờ vì những lợi ích này appeared first on Her Beauty.