Nước đậu đen rang là một trong những thức uống yêu thích của nhiều chị em phụ nữ vì thức uống này không chỉ giúp giảm cân mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc thay thế nước đậu đen cho nước uống hàng ngày mang đến nhiều tác dụng không mong muốn.
Vì sao nước đậu đen rang được ưa chuộng?
Nước đậu đen rang có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe và sắc đẹp của các chị em phụ nữ nên được các chị em rất ưa chuộng, nhất là vào những ngày hè oi bức.
Hỗ trợ giảm cân, đẹp dáng
Đậu đen chứa nhiều chất xơ và axit amin, giúp chuyển hóa chất béo, từ đó giúp kiểm soát cân nặng, ngăn ngừa tích tụ mỡ bụng. Ngoài ra, chất xơ trong đậu đen rang có tác dụng làm tăng cảm giác no lâu và giảm cảm giác thèm ăn. Do đó, nếu bạn uống nước đậu đen rang trước bữa ăn 30 phút, bạn sẽ hạn chế lượng thức ăn được tiêu thụ và từ đó góp phần giảm cân, giữ dáng.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Chất xơ có trong đậu đen giúp ích cho việc thúc đẩy hoạt động tiêu hóa trong cơ thể. Bên cạnh đó, các khoáng chất và axit amin từ đậu đen rang cũng là nguồn dinh dưỡng thúc đẩy lợi khuẩn đường ruột. Nếu uống nước đậu đen thường xuyên, tình trạng táo bón, đầy bụng hoặc khó tiêu sẽ được cải thiện rõ rệt.
Kiểm soát đường huyết
Hàm lượng chất xơ có trong đậu đen đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cholesterol, làm chậm quá trình hấp thu glucose, từ đó giúp kiểm soát đường huyết. Hơn nữa, các vitamin và enzyme trong đậu đen cũng rất hữu ích trong việc thúc đẩy tuần hoàn máu, giúp ngăn ngừa biến chứng mạch máu ở cách bệnh nhân tiểu đường.
Hỗ trợ phòng ngừa ung thư
Đậu đen rất giàu khoáng chất selen, hợp chất đóng vai trò quan trọng trong thúc đẩy chức năng enzym gan, góp phần ngăn ngừa viêm và giảm tốc độ phát triển của khối u. Hơn thế, trong đậu đen cũng chứa rất nhiều hợp chất folate, giúp hỗ trợ tổng hợp và sửa chữa DNA, từ đó ngăn chặn quá trình hình thành của các tế bào ung thư do đột biến gen gây ra. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng đậu đen cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa như saponin, kaempferol, quercetin và anthocyanins, giúp tạo hàng rào bảo vệ tế bào trước tác động của các gốc tự do, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa tế bào ung thư.
Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Lượng vitamin B6, chất xơ, kali, folate, saponin và quercetin có trong đậu đen đều có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Trong đó, folate và vitamin B6 sẽ giúp ngăn ngừa sự tích tụ homocysteine, một hợp chất có thể làm hỏng các mạch máu và gây ra nguy cơ bệnh tim cao. Hợp chất quercetin được xem là chất chống viêm tự nhiên, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Trong khi đó, saponin trong đậu đen cũng giúp giảm lượng lipid và cholesterol trong máu, từ đó ngăn ngừa tổn thương tim mạch.
Tác dụng ngoài ý muốn ít người biết từ nước đậu đen
Mặc dù nước đậu đen rang có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe và sắc đẹp nhưng việc lạm dụng thức uống này sẽ gây ra nhiều tác hại.
Theo các nghiên cứu khoa học, trong các loại đậu đều có chứa một loại đường phức tạp mà cơ thể khó tiêu hóa có tên gọi là galactans. Do đó, việc tiêu thụ quá nhiều đậu đen nói riêng và các loại đậu nói chung sẽ có thể gây ra triệu chứng đầy hơi và khó chịu đường ruột.
Bên cạnh đó, chất phytate có trong đậu đen sẽ cản trở việc hấp thụ vitamin và khoáng chất của cơ thể. Nếu lạm dụng việc uống nước đậu đen, cơ thể dễ rơi vào tình trạng mệt mỏi, thiếu hụt dưỡng chất. Tình trạng này đặc biệt nghiêm trọng đối với trẻ nhỏ và người già.
Ngoài ra, đậu đen được xem là vị thuốc có tính hàn. Một số người khi dùng nước đậu đen sẽ bị lạnh bụng, dễ đi ngoài phân lỏng. Những người đang gặp các vấn đề về thận, cần cân nhắc khi sử dụng nước đậu đen bởi việc tiêu thụ quá nhiều thức uống này sẽ khiến thận phải làm việc liên tục, dễ gây ra tình trạng quá tải và tổn thương chức năng thận.
Uống đậu đen thế nào là tốt?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, để tận dụng hiệu quả tốt nhất từ đậu đen, mỗi ngày, một người chỉ nên dùng 200ml và tuyệt đối không dùng loại nước uống này thay thế hoàn toàn nước lọc.
Với những người đang có bệnh huyết áp thấp, cơ thể hàn lạnh, bị tiêu chảy, người mắc bệnh thận hoặc đang uống thuốc cũng nên tránh dùng nước đậu đen vì có thể gây ra nhiều hệ lụy về sức khỏe.
