Nhiều fan ruột đam mê làm đẹp đã đưa sữa vào nhóm thực phẩm “cấm kị” trong hành trình “đúc dáng”. Vậy đây có phải là kẻ thù thực thụ đối với những vòng eo thon? Sự thật có thể bất ngờ đối với bạn.
Tại sao sữa lại bị “gán mác” gây tăng cân?
Trong hầu hết các nghiên cứu, chất béo bão hòa – hay còn gọi là chất béo “xấu” và calo có mối liên hệ mật thiết với sự gia tăng vòng eo cũng như nhiều loại bệnh khác. Trong khi đó, chúng được xem là “con cưng” của các loại sữa. Do vậy, không ngạc nhiên khi nhiều chị em đã nghĩ sữa sẽ “cản đường” họ trong hành trình giảm cân.
Khloe Kardashian – một trong những thành viên ít tai tiếng trong đại gia tộc thị phi bậc nhất Hollywood Kardashian từng tiết lộ, trong 1 tháng rưỡi, cô đã giảm được 5kg chỉ bằng cách cắt bỏ hoàn toàn các sản phẩm sữa và phô mai mà không cần làm bất cứ điều gì khác. Chính điều này cũng khiến em gái kế Kim Kardashian tỏ ra kinh ngạc.
Trong khi đó, những người nghiện rèn luyện thể hình lại thường sử dụng sữa như một “thực phẩm tăng cơ” và họ sẽ thêm một vài ly sữa vào chế độ ăn uống để làm tăng lượng calo nạp vào.
Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng Jessica Cording của New York City cho biết, tác động của sữa đối với vòng eo phụ thuộc vào từng người. Cording cũng chỉ ra rằng một số nghiên cứu đã chứng minh việc ăn và uống các sản phẩm từ sữa vẫn có thể giúp bạn giảm cân.
Sự thật là gì?
Theo các nghiên cứu, trong 250ml sữa chứa khoảng 8g protein và 125mg canxi. Nguồn protein chất lượng cao cùng lượng canxi dồi dào trong sữa giúp xây dựng và phát triển cơ bắp, tăng cường quá trình trao đổi chất và làm giảm nguy cơ béo phì. Cụ thể, trong một nghiên cứu năm 2004, những người theo chế độ ăn ít calo đã giảm cân nhiều hơn khi ăn 3 khẩu phần sản phẩm từ sữa hằng ngày so với những người nói “không” với sữa. Một số nghiên cứu khác cũng tiết lộ, những người ăn nhiều sản phẩm từ sữa có thể kiểm soát cân nặng tốt hơn sau khi giảm cân và họ cũng có vòng eo nhỏ hơn.
Ngoài ra, sự kết hợp lý tưởng của các thành phần carbohydrate, protein và chất béo có trong sữa cũng giúp ích rất tốt trong việc giữ dáng. Protein và chất béo có thể giúp sữa trở thành “thực phẩm siêu no”, tốt cho quá trình giảm cân. Trong khi đó, carbohydrate cung cấp năng lượng và giúp cơ thể hoạt động ở trạng thái tốt nhất. Tuy nhiên, sữa sẽ trở thành “kẻ thù” với vòng eo nếu hàm lượng chất béo, calo và đường cao.
Vậy bạn nên chọn loại sữa nào nếu muốn giảm cân?
Hãy xét đến lượng chất béo, calo và đường – những tác nhân trực tiếp gây béo phì có trong sữa. Liều lượng của các thành phần này sẽ khác nhau tùy vào các loại sữa khác nhau.
Một ly sữa nguyên kem 250ml chứa khoảng 4,7g chất béo bão hòa và 152 calo, trong khi một ly sữa tách kem chỉ chứa khoảng 0,3g chất béo xấu và cung cấp 90 calo. Với sữa có đường, trung bình 250ml có chứa 12-16g đường, và con số này ở một ly sữa không đường thường chỉ ở 1-4g.
Như vậy, lựa chọn lành mạnh nhất cho chế độ ăn uống giảm cân là sữa tách kem và sữa không hoặc ít đường. Một báo cáo vào năm 2019 cũng từng chứng minh rằng, việc tiêu thụ sữa tách kem thường xuyên có thể góp phần làm tăng khối lượng cơ nạc và giảm mỡ cơ thể, đặc biệt nếu bạn chọn sữa thay vì thực phẩm nhiều carbohydrate.
Ngoài ra, nếu muốn sử dụng sữa tươi có đường mà không bị tăng cân, bạn nên uống sữa vào buổi sáng hoặc trước khi tập thể dục. Đây là hai thời điểm tốt nhất vì sau đó, mọi hoạt động của cơ thể sẽ góp phần đốt cháy calo và không gây “áp lực” cho vòng eo.