Deși se îndepărtează coaja înainte de a fi consumate, este important să spălăm coaja acestora. Toate fructele se spală pentru a preveni toxiinfecțiile alimentare sau ingestia unor substanțe chimice periculoase. Cu toate acestea, atunci când vine vorba de delicioasa banana, motivul pentru care o spălăm este cu totul altul.
Merele, perele, cireșele, vișinele, prunele și toate celelalte fructe trebuie să fie spălate înainte de consum. Dar, te-ai gândit vreodată că și banana ar trebui să treacă prin același proces înainte de a-i îndepărta coaja și a o savura?
De ce trebuie să spălăm coaja bananelor înainte de a o curăța?
Bananele și alte fructe cu coajă groasă sunt, în general, mai puțin susceptibile la expunerea la pesticide. Cu toate acestea, conform informațiilor din Huffington Post, acest fruct se numără printre cele cu cele mai scăzute niveluri de substanțe chimice dăunătoare, deoarece aceste substanțe rămân în coaja lor.
Prin urmare, când atingem coaja unei banane, contactăm ulterior și partea interioară a fructului, care ajunge în stomac. Astfel, pesticidele, microbii și murdăria se transferă pe mâinile noastre.
De aceea, este crucial să spălăm coaja bananei înainte de a o consuma. Acesta este modul prin care ne putem asigura că eliminăm potențialii dăunători, pesticidele și microbii rămași.
Conform directorului principal de comunicare privind tehnologia alimentară la Consiliul Internațional pentru Informații despre Alimentație, Tamika Sims, „ar trebui să spălați produsele cu coajă folosind apă curată, chiar dacă aveți în plan să le aruncați după consum. Aceasta reprezintă cea mai bună practică în manipularea sigură a alimentelor, pentru a minimiza transferul de murdărie sau microbi care ar putea fi prezenți pe coajă, către interiorul fructelor pe care doriți să le consumați”.
„ Chiar dacă murdăria poate fi evidentă pe suprafața cojii, pesticidele reziduale sau microbii precum salmonella sau campylobacter, care pot duce la afecțiuni de origine alimentară, nu sunt întotdeauna vizibili.”, a mai spus Sims.
Bananele se spală doar cu apă curată, precizează experții. „Dacă preferi, poți utiliza o soluție diluată de oțet: o parte de oțet la patru părți de apă curată pentru a stropi mâncarea. Acest procedeu contribuie la eliminarea unor bacterii, fără a lăsa un gust neplăcut sau a introduce eventuale substanțe periculoase în alimente.”, a explicat un specialist de la Centrul pentru Controlul și Prevenirea Bolilor.
