Новый год сложно представить без елки, шампанского и традиционного салата «Оливье». Он давно стал неотъемлемой частью праздничного стола. А что если хочется чего-то новенького? Тогда самое время внести разнообразие в меню. Предлагаем 5 оригинальных рецептов салатов, которые с легкостью создадут идеальную атмосферу праздника.
1. Слоёный салат с гранатом
Лёгкая кислинка граната идеально дополняет простое сочетание мяса и овощей. Получится не только вкусно, но и очень красиво.
Отварите 200 г говядины, 2 небольшие свёклы, 2 картофелины и 2 моркови. После варки остудите. Говядину мелко нарежьте и смешайте с измельчённым зубчиком чеснока. Овощи и 100 г сыра натрите на тёрке, каждый ингредиент отдельно. Соберите салат слоями: сначала картофель, затем говядина, морковь, сыр и свёкла. Каждый слой аккуратно промажьте майонезом. Поставьте в холодильник на 1 час для пропитки. Перед подачей украсьте гранатовыми зёрнами и майонезом.
2. Салат «Снег»
Разнообразить привычное меню можно еще одним оригинальным салатом. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты: 500 г куриного филе, банка кукурузы, 4 яйца, 500 г маринованных грибов и майонез. Курицу, грибы и яйца режем кубиками. Смешиваем с кукурузой. Заправляем салат майонезом и солим по вкусу. Сверху украшаем красной икрой и листьями петрушки.
3. Салат «Мандарины»
Это оригинальное блюдо станет фаворитом вашего меню и создаст по-настоящему праздничное настроение. Внутри аппетитных «мандарин» скрывается сочная начинка.
Отварите 200 г куриного филе, 5 морковок и 3 яйца. Затем остудите. Курицу нарежьте мелкими кусочками, а яйца и 200 г плавленых сырков натрите на тёрке. Смешайте всё с солью, чёрным перцем и майонезом по вкусу. Для аромата можно добавить жареный лук.
Из приготовленной массы сформируйте шарики. Мелко натрите морковь. На столе разложите пищевую плёнку, выложите на неё немного моркови и разровняйте. В центр положите сырный шарик. Приподнимая плёнку, покройте шарик морковкой. Согласно этой инструкции делайте остальные «мандаринки». В центр воткните горошины перца и листики мяты.
4. Салат «Малахитовый браслет»
Это одно из самых гармоничных сочетаний для салата: киви изысканно подчеркивает вкус куриного филе, варёных яиц и сыра. Такое блюдо будет уместно как в повседневном меню, так и на праздничном столе.
Отварите 3 яйца и 200 г куриного филе. Натрите яйца и 150 г любимого твердого сыра. Нарежьте курицу и 2 свежих огурца кубиками а 2–3 киви — тонкими слайсами. Порубите 80 г грецких орехов. Смешайте сыр, орехи, измельчённый зубчик чеснока и майонез до однородной массы.
На сервировочном блюде установите стакан в центр. Вокруг него выкладывайте слоями: курицу, огурцы и яйца, промазывая каждый слой майонезом. Сверху распределите сырно-ореховую смесь. Аккуратно уберите стакан и покройте салат майонезом со всех сторон. Украсьте ломтиками киви. Обязательно готовьте салат заранее, чтобы он успел пропитаться.
5. Новогодний салат с креветками и ананасами
Многие обожают салат с крабовыми палочками. Не секрет, что в них нет и намека на крабов. Предлагаем альтернативный и более здоровый вариант — салат с креветками. Хрустящие огурцы здесь прекрасно дополняют комбинацию морепродуктов, кукурузы и яиц. А для пикантности советуем добавить консервированные ананасы.
Секрет приготовления простой. Смешайте 150 г готовых креветок, банку кукурузы, 3 яйца и 100 г консервированных ананасов. Заправьте салат майонезом. Соль и перец по вкусу.
