Душистые и ароматные специи способны не только улучшить, а иногда и полностью преобразить вкус блюд, они еще обладают массой целебных свойств. Профилактика диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака – настоящая магия природы! Читайте в нашем обзоре о самых полезных душистых травах и специях.
Черный перец
Черный перец считается самой продаваемой специей в мире. И это не удивительно. Эта специя обладает массой положительных свойств. Ее применяют для профилактики простудных заболеваний, расстройств желудка и кишечника, заболеваний сердца. А еще горошки черного перца являются ценным источником железа, калия, витаминов С и К.
Имбирь
Добавляйте имбирь в чай, овощные салаты, мясо и рыбу. Он прекрасно тонизирует и защищает организм от инфекций. Имбирь также используют для профилактики заболеваний кишечника. Удивительно и то, что эта специя также является отличным болеутоляющим средством.
Орегано
Орегано – идеальное дополнение к блюдам, содержащим томаты или томатную пату. Его можно добавлять в супы, пиццу, ризотто или пасту. Эта травка известна своими мощными противовоспалительными и противогрибковыми свойствами. Ее можно принимать для предотвращения различных инфекций. Кроме того, орегано содержит наибольшее количество антиоксидантов среди всех известных трав и специй.
Куркума
Куркума входит в состав карри. Однако и в соло варианте она бесподобна. Вещество куркумин, входящее в ее состав, обладает мощными противовоспалительными свойства. Поэтому куркуму рекомендуют обязательно употреблять тем, кто страдает хроническими заболеваниями ЖКТ. Куркума может также похвастаться большим количеством железа.
Тимьян
Душистый тимьян в народе называют чабрец. Его можно добавлять в соусы, пасту или омлет. Он прекрасно сочетается с рыбой и мясом. Чай с чабрецом обладает успокаивающим эффектом. Эта трава – поистине, универсальный целитель. Ее применяют для лечения ангины, бронхита, артрита, кишечных расстройств и кожных заболеваний.
Розмарин
Розмарин прекрасно сочетается с рыбой, курицей. Он также добавит ноток пикантности супу или бульону. Эта чудодейственная трава содержит большое антиоксидантов, помогающих организму бороться со старением. Душистый розмарин – прекрасный источник кальция, железа и клетчатки.
Корица
Ароматная корица – прекрасное дополнение для домашней выпечки, шоколада и мясных блюд. Она ускоряет метаболизм и помогает бороться с лишними килограммами. Кроме того, корица нормализует уровень сахара в крови. Врачи советуют ее регулярно употреблять больным диабетом.
Анис
Анис идеален для приготовления домашней выпечки, глинтвейна. Не плохо эта ароматная специя сочетается и с жирными сортами мяса. Например, с бараниной. Анис можно добавлять в чай или кофе. Он снижает аппетит и подавляет тягу к сладкому, что, наверняка, пригодится тем, кто заботится о своей фигуре. Анис также известен своими противовоспалительными свойствами. Его нередко принимают против вздутия живота.