Десерт – завершающая нота любого торжества. Мировая кухня оставила великолепное наследие для любителей сладкого. Необычные и изысканные десерты можно попробовать в любой точке мира. С самыми вкусными мы вас сейчас познакомим ближе.
1. Пахлава – традиционный десерт восточной кухни. Готовится из вытяжного теста фило. В десерт добавляют различные орешки и заливают его сладким сиропом. Десерт режут на порционные кусочки. Его вкус бывает даже слишком приторным. Запивают пахлаву не сладким чаем. На таком контрасте вкусов десерт кажется просто волшебным. Пахлаву лучше всего покупать в небольших кондитерских, там она свежая и самая вкусная.
2. Французское миндальное пирожное макарон – изысканное лакомство, которое сочетает в себе две части печенья из безе и миндальной муки, и начинки из сливочного крема, шоколада или нежнейшего ягодного джема. Пирожные выпекают различных цветов и вкусов. Техника приготовления макарон требует немалой сноровки и опыта. Любое неверное движение при смешивании сухих и жидких компонентов при приготовлении теста может привести к фиаско. Французские пирожные макарон завоевали весь мир и сейчас не обязательно лететь во Францию, чтобы отведать вкуснейший десерт.
3. Торт Павлова – десерт из безе, взбитых сливок, сезонных ягод и фруктов. Его выпекают как в виде целого торта, так и порционно, украшая каждую порцию ягодами и фруктами. Для приготовления основы используют только яичные белки и сахар. Корочка торта обязательно должна быть хрустящей, а середина похожа на зефир. Сверху торт украшают взбитыми сливками. Десерт популярен в Новой Зеландии и Австралии. Но где он впервые появился, так и не удалось определить. Назван торт в честь известной балерины Анны Павловой.
4. Чуррос – испанский национальный десерт. Это очень калорийное удовольствие. Трубочки из заварного теста обжаривают в масле, посыпают сахарной пудрой и обмакивают в шоколад. В выходной день испанцы обожают завтракать свежеприготовленными палочками чуррос. Сверху трубочки хрустящие, а внутри мягкие. Превосходное сочетание для любителей сладкого.
5. Киевский торт – национальный украинский символ. По легенде торт создали случайно. Смена кондитеров на фабрике Карла Маркса забыла убрать в холодильник взбитые белки, а следующая смена сделала из них торт, вкус которого восхищает и сейчас. С 1956-го года некоторые ингредиенты в десерте заменили. Но коржи готовят все по тому же старинному рецепту, который держат в строгом секрете. Коржи киевского торта ломкие и хрустящие, от чего порезать его аккуратно крайне сложно.
6. Тирамису – итальянский десерт из печенья савоярди, сыра маскарпоне, кофе, взбитых сливок и яиц. Десерт очень нежный и вкусный, успел завоевать поклонников по всему миру. Его родиной считают город Сиену на северо-западе Италии. Но не обязательно ехать так далеко, чтобы попробовать эту изысканную сладость. Тирамису легко приготовить в домашних условиях. Для этого не нужно особых кулинарных навыков, а все ингредиенты доступны в супермаркете.
7. Японские пирожные моти – пирожные из рисового теста с начинкой. Они могут быть разнообразного вкуса, а в середине можно встретить ягоды, джем или даже мороженое. Когда рис был доступен только аристократам, появилась и сладость из рисовой муки. Десерт был очень дорогостоящим. Сейчас шарики моти очень распространены в Японии. Десерт считается низкокалорийным и не содержит глютена. Нежная оболочка из рисовой муки и вкусная начинка придется по вкусу ценителям оригинальных десертов.
8. Гулаб Джамун – индийский праздничный десерт. Готовится он из теста, в которое добавляют муку, молоко, изюм и фисташки. Маленькие шарики обжаривают на кукурузном масле, в процессе приготовления они немного увеличиваются и приобретают золотистую корочку. Шарики замачивают в сладком сиропе около суток. Десерт пропитывается и становится невероятно вкусным. Гулаб Джамун подают к столу как в горячем, так и в холодном виде.
9. Пудинг «Замок» – английский десерт с клубничным топпингом. Пудинги очень популярны в Англии. Их предпочитают подавать к столу без особых дополнительных украшений. Готовится десерт на водной бане. В тесто кладут хлебные крошки, яйца, масло, сливки, муку и специи. Но в десерте под названием «Замок» самым вкусным дополнением к пудингу является клубничный джем.
10. Шоколадный фондан – французский десерт, который покоряет своей шоколадной хрустящей корочкой и жидкой шоколадной начинкой внутри. Десерт сложен в приготовлении. Так как очень важно не передержать его в духовке. Готовится из бисквитного теста с добавлением большого количества горького черного шоколада. Второе его название – пирожное с лавой.