Всеми любимые мандарины можно есть не только в свежем виде, но и готовить с ними ароматные салаты, гарниры, соусы и напитки. Вот 6 оригинальных, но крайне легких в исполнении блюд с мандаринами.
1. Салат с курицей, мандаринами и плавленным сыром
250 гр куриного филе, 100 гр плавленого сыра, 150 гр мандаринов нарезаем мелкими кубиками. Добавляем горсть поджаренных, измельченных грецких орехов и заправляем майонезом.
Сочный и вкусный салат подойдет не только для праздников, но и для обычного воскресного обеда в кругу семьи. Кстати, плавленный сыр можно заменять по своему вкусу на любой, другой сорт сыра.
2. Мандариновая сальса к жирной рыбе
Такой освежающий соус будет отличным дополнением к жареному или запеченному стейку лосося. Для начала мелко порежьте небольшую луковицу шалота. Затем добавьте столовую ложку уксуса, щепотку соли, измельченный перец чили и имбирь, зелень.
2-3 мандарины очистите, разделите на дольки и разрежьте каждую на несколько частей. Смешайте фрукты с остальными ингредиентами и дайте настояться в холодильнике 15 минут.
3. Острые мандарины к мясу
Выжмите сок из трех мандаринов, а четвертый разделите на дольки и удалите косточки, если они есть. Разогрейте сковороду, влейте в нее масло и через несколько секунд сок мандаринов. Затем добавьте немного измельченного чеснока и перца чили, а через две минуты — мандариновые дольки. Готовьте ароматный гарнир к мясу, пока он не загустеет. В среднем это занимает 3-5 минут.
4. Салат с пекинской капустой, мандаринами и майонезом
Такой воздушный салатик особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. Его можно сделать еще диетичнее, если заменить майонез нежирной сметаной или йогуртом.
Рецепт приготовления салата предельно прост. Смешайте мелконарезанные пекинскую капусту и мандарины с горстью консервированной кукурузы. Заправьте блюдо майонезом. Добавьте соль, перемешайте и подавайте на стол.
5. Десерт с йогуртом, мандаринами и сухофруктами
Такой легкий десерт будет как нельзя кстати в постпраздничные будни. Курагу и чернослив хорошо промойте в проточной воде, залейте горячим зеленым чаем и поставьте на огонь. Варите 15 минут, а затем откиньте на дуршлаг и остудите.
Смешайте сухофрукты с измельченными мандаринами и выложите на дно широких, прозрачных бокалов. Вдоль стенок каждого бокала также можно выложить пару кружков мандарина. Сверху положите пару ложек охлажденного йогурта. Украсьте десерт поджаренными хлопьями миндаля.
6. Мандариновый кофе Гляссе
Очистите небольшой мандарин, нарежьте его кольцами и положите в кастрюлю с толстым дном. Добавьте немного корицы, сахара и чашку свежесваренного кофе. Варите на маленьком огне 8-10 минут, а затем процедите.
Выложите пачку сливочного мороженого на дно стакана для латте и залейте мандариновым кофе. Дождитесь пока растаете мороженое и наслаждайтесь ароматным напитком через соломинку.
