Хорошая привычка — начинать свой день с тарелки овсяной каши. Однако, несмотря на очевидные преимущества такого ритуала для здоровья, повторять ежедневно его не стоит. Раскрываем 6 причин, почему овсянка — неудачный вариант завтрака.
1. Вымывает кальций
Помимо полезных микроэлементов и витаминов, овсянка содержит большое количество фитиновой кислоты, которая при переваривании образует нерастворимые соли с кальцием. В результате — затрудняется всасывание и усвоение этого важного микроэлемента. Со временем это может стать причиной остеопороза. Диетологи советуют есть овсяную кашу максимум — 2-3 раза в неделю, чередуя с другими крупами.
2. Разжигает аппетит
В идеале утром организм должен получить и белки, и жиры, и углеводы. В это время организму особенно важно получать белок, чтобы стимулировать синтез ферментов и гормонов, повышать метаболизм. Овсяная каша, сваренная на воде, — это только углеводы, пускай и сложные. В ней содержится очень мало белка. Именно по этой причине после употребления каши, очень скоро снова хочется есть. Утром обязательно добавляйте к овсянке что-то белковое: яйца, курицу или творог.
3. Способствует набору веса
Овсяная каша — одна из самых калорийных каш. В 100 г содержится 345 калорий. Такие добавки, как бананы, сухофрукты, варенье, сахар или мед превращают и без того калорийную кашу в далеко не диетический продукт. Поэтому если вы решили сесть на диету, включать овсянку в ежедневный рацион не рационально. Велик риск не сбросить вес, а, наоборот, набрать его.
4. Стимулирует резкий выброс инсулина
Тут речь идет о готовых овсяных хлопьях, которые нужно только залить молоком или кипятком и есть на завтрак. После обработки в них остается совсем мало полезных веществ, зато много крахмала и сахара. Эти вещества стимулируют резкий выброс инсулина в кровь, что в дальнейшем может стать причиной набора лишнего веса. Резкие всплески инсулина могут спровоцировать развитие сначала инсулинорезистентности, а затем и сахарного диабета 2-го типа.
5. Ухудшает пищеварение
Гастроэнтерологи советуют употреблять овсяную кашу тем, кто страдает от болезней желудка и кишечника. С другой стороны, от овсянки рекомендуют отказаться людям с диагнозом целиакия, то есть непереносимость глютена. Это вещество склеивает ворсинки в тонком кишечнике, тотально нарушая всасывание витамины и микроэлементы из пищи. Глютен есть в пшенице, рже и ячмене. Пшеницу и овес часто перерабатывают на одних и тех же станках, поэтому в овсяной крупе или хлопьях могут содержаться следовые остатки глютена.
6. Может стать причиной аллергии
И снова виноват глютен. У некоторых людей может развиться аллергия к белкам глиадина — составному компоненту глютена. Это может быть врожденным состоянием, обусловленным генетикой, или приобретенным, вследствие злоупотребления продуктами, в которых содержится большое количество глютена. Особенно опасна эта аллергия для детей.
