Большинство из нас с детства привыкли есть сладкие каши на завтрак и гарниры из круп на обед и ужин. Однако диетологи и нутриционисты все чаще склоняются к тому, что каши не такой уж и полезный продукт, а от некоторых видов стоит и вовсе отказаться. Знакомим вас с антирейтингом самых вредных каш.
1. Овсяные хлопья быстрого приготовления
Овсяные хлопья мелкого помола не требуют термической обработки. Просто залил водой — и готово. Быстро, удобно, но, к сожалению, совсем не полезно для здоровья. В таком блюде практически нет витаминов, полезных микроэлементов, клетчатки. Вместо этого, вы получаете порцию легкоусвояемых углеводов — источник лишних калорий и повышенного сахара в крови. А если вы еще заправляете хлопья сахаром, сладкими фруктами или сиропом, риск ожирения и сахарного диабета возрастает в несколько раз. Подводя итог, можно сказать, что по своей питательной ценности и калорийности хлопья быстрого приготовления ничем не лучше шоколадных конфет и булочек. Если вы привыкли есть овсянку на завтрак, отдавайте предпочтение геркулесу. Такая каша состоит из цельного зерна, что обеспечивает длительное чувство насыщения. Плюс, в ней есть много клетчатки, нормализующей сахар в крови, и витамины группы В.
2. Белый рис
Прежде чем попасть вам в тарелку, белый рис прошел сложный процесс обработки на производстве. Но, увы, шлифованное зерно — наименее полезный продукт среди всего «рисового» разнообразия на полках магазинов. Практически на 80 % этот продукт состоит из крахмала. Крахмал быстро усваивается организмом, что дает меньшее чувство насыщения. Так что уже через час после трапезы вам снова захочется есть. Кроме того, в белом рисе почти нет витаминов. Если уж варить кашу, то только из цветных сортов, не прошедших обработку. В коричневом, буром или черном зерне сохраняются все полезные вещества. К примеру, бурый рис является рекордсменом по содержанию витаминов группы В, положительно влияющих на состояние кожи, волос и нервной системы.
3. Манная каша
Диетологи утверждают, что польза этого продукта значительно преувеличена, в том числе и для детей. По сути, манная каша — это измельченные зерна пшеницы. Пройдя многоэтапный процесс обработки, они полностью утрачивают все свои полезные свойства. Единственное, чего в манке в избытке, это простых углеводов. Для взрослых, у которых обмен веществ замедлен, такая еда может стать причиной набора лишнего веса. А вот детям манная каша не так страшна. Их растущий организм постоянно требует энергии. Впрочем, сейчас врачи советуют родителям как можно реже кормить манной кашей детей. Ведь на сегодняшний день в их рационе и так предостаточно простых углеводов.
4. Кускус
По своей питательной ценности кускус мало чем отличается от манки. В нем нет клетчатки и других полезных веществ. Если вам хочется чего-то экзотического, делайте ставку на булгур, в нем сохраняется максимум питательных веществ.
5. Мюсли
Как правило, мюсли готовят из овсяных хлопьев быстрого приготовления с добавлением сахара, меда и сухофруктов. Необходимых организму компонентов в этом продукте практически нет, зато много быстрых углеводов, что повышает его калорийность. Регулярное употребление мюсли, особенно на завтрак, опасно для фигуры.
6. Каши на молоке
Любая каша, сваренная на молоке, прибавляет в калориях. Поэтому если вы следите за состоянием своей фигуры, лучше варите крупы на воде. Кроме того, для большинства взрослых употребление молока вызывает проблемы с пищеварением из-за отсутствия у людей фермента, необходимого для переваривания лактозы.