On vous le martèle depuis votre plus tendre enfance : le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée ! Il doit être équilibré et contenir des fibres, des fruits et des céréales. Oui, mais pas n’importe lesquelles.
Si votre petit-déjeuner contient des flocons d’avoine, c’est encore mieux ! En effet, l’avoine est une céréale à laquelle on attribue une grande valeur nutritionnelle, et ce malgré son aspect peu flatteur. Explications avec notre expert.
Utilisée depuis plus de 2000 ans
L’Homme a appris à cultiver et à récolter l’avoine depuis maintenant plus de 2000 ans. Il s’en sert comme source de nourriture, mais pas seulement : l’avoine est également utilisée comme traitement contre, entre autres, les problèmes de peau et les maladies intestinales.
Riche en antioxydants et phytonutriments
L’avoine contient une grande quantité d’antioxydants, tels que de la vitamine E, des tocotriénols, du sélénium, des acides phénoliques ou encore de l’acide phytique. Une portion quotidienne d’avoine vous apportera également de la vitamine B1, de la biotine, du molybdène, du phosphore, du cuivre et du magnésium, pour ne citer que cela.
C’est pourquoi en consommer chaque jour peut vous aider à prévenir l’obésité et la prise de poids. L’avoine procure en effet une sensation de satiété et offre de l’énergie à impact glycémique faible pendant plus longtemps.
Une céréale saine et rassasiante
Alors que la majorité des aliments faibles en calories et en graisses ne rassasient pas, l’avoine est au contraire excellente pour se sentir rassasié. Son faible indice glycémique aide à éviter les fringales provoquées par une baisse de la glycémie. Autrement dit, consommer de l’avoine quotidiennement aura pour conséquence une diminution de votre apport en nourriture le reste de la journée. Cette diminution quotidienne de calories, à l’image des régimes hypocaloriques, se traduira par une perte de poids et de graisse.
Bonne pour la digestion
L’avoine est également réputée pour améliorer la digestion en réduisant la quantité d’acides biliaires sécrétés, tout en rendant meilleur votre transit intestinal. Si vous rencontrez des troubles de la digestion, inclure l’avoine quotidiennement dans votre alimentation est un choix très intéressant.
Une alliée de taille pour votre santé
Au-delà du fait qu’elle vous aide à préserver votre ligne et à améliorer votre digestion, l’avoine est une véritable alliée pour votre santé sur de nombreux points. En effet, l’avoine contribue à :
- la diminution du cholestérol ;
- la diminution du risque de maladie cardiovasculaire ;
- l’amélioration de la réponse immunitaire ;
- la stabilisation de la glycémie et la réduction du risque de diabète de type 2 ;
- la protection contre le cancer du sein ;
- la protection contre l’asthme infantile ;
- l’augmentation de l’espérance de vie.
Facile à incorporer dans ses recettes
Si manger de l’avoine au petit-déjeuner ne ravit pas vos papilles, vous pouvez facilement l’incorporer à vos recettes de gâteaux, ou en ajouter une cuillère dans vos yaourts par exemple.
Vous pouvez également remplacer votre farine habituelle par de la farine d’avoine dans vos pâtisseries et plats cuisinés. Votre corps vous dira merci !