La solución más rica, refrescante y natural para el verano. 6 deliciosas recetas de helados caseros



En verano, las comidas y postres refrescantes y ligeras son más relevantes que nunca. L@s que están con la idea de mantenerse en forma durante el verano rechazan los postres grasos y dulces y los cambian por los ligeros y bajos en calorías. Por supuesto, el mejor postre para el verano es el helado.

Hacer un delicioso helado en casa no es tan difícil como podría parecer a primera vista. El proceso necesita dedicación y un poco de tiempo, pero no es nada complicado.

Cómo hacer helado casero natural, aprenderas con nuestras recetas:

  1. Sorbete de piña (o de lo que quieras)

¿Qué necesitas (8 porciones)?

  • 70 g de azúcar
  • 50 g de agua
  • Un limón pelado en trozos grandes
  • Jugo de un limón
  • 1 piña madura
  • 200 g de mascarpone

¿Cómo hacer?

Coloca la sartén de metal en el congelador.
Prepara el azúcar, el agua y la ralladura en una cacerola pequeña a fuego lento durante 2 minutos después de hervir. Saca la cáscara, agrega el jugo, cocina otro minuto y retira del fuego. Dejalo enfriar.
Pela una piña, recorta el centro. Haz puré con una licuadora. Agrega jarabe de azúcar y mascarpone y bate bien. Coloca en un tazón y congela durante 2-3 horas, revolviendo cada 20-30 minutos con un tenedor.

  1. El clásico

¿Que necesitas?

  • yema de huevo – 4 piezas,
  • Leche (3.2%) – 500 ml,
  • crema (30%) – 500 ml,
  • azúcar en polvo – 180 g
  • vainillina

¿Cómo hacer?

Moler las yemas con azúcar en polvo hasta que estén blancas y agregar gradualmente la crema, mezclar bien con una batidora, agregar vainilla y poner a fuego lento. Si pierdes un momento y las yemas están rizadas, cuela a través de un tamiz y repite el proceso con nuevas yemas. Cuela esta crema a través de un tamiz en un molde en el cual pondrás el helado hasta que esté semi congelada. Batir la crema en una espuma firme y agregar a la crema ya congelada. Batir de nuevo y volver a poner en el frío. Después de 1,5 horas, mezcla todo nuevamente, añade nueces, fruta confitada, chocolate y congela hasta que esté listo.

  1. El más simple

¿Que necesitas?

  • Mini yogures tipo Danonino
  • Cucharillas o palillos de café para cada yogurt

¿Cómo hacer?

Mete la cucharilla o palillo al yogurt en el medio y colócalo en el congelador durante 3 horas. Eso es todo.

  1. Yogurt + fruta

¿Qué necesitas (4 porciones)?

  • 350 g de fruta congelada (fresas, arándanos, mix …)
  • 1 yogurt grande (400 g) (griego o con algún sabor)
  • 3 cucharaditas de miel (por ejemplo de hierbas)

¿Cómo hacer?

Batir todo con una licuadora durante 1 minuto. Servir de inmediato con una cuchara. Se puede decorar con menta fresca o bálsamo de limón.

  1. Helado de zumo

¿Qué necesitas (6 piezas)?

  • 600 ml de jugo de manzana (preferiblemente recién exprimido)
  • 200 g de frutos del bosque (arándanos, frambuesas u otros)
  • 1 melocoton maduro
  • 1 kiwi maduro
  • Forma para helado
  • Palillos

¿Cómo hacer?

Pela un kiwi y un melocotón y córtalos en rodajas. A tu gusto, pon la fruta en moldes, vierte el jugo por 1/4. Coloca una cuchara en el centro y pon todo en el congelador durante 2 horas. Añade otro 1/4 del jugo y continúa congelando. Por lo tanto, no todas las frutas flotarán hacia la cima.

  1. Helado con hierbas

¿Que necesitas?

  • 5 naranjas
  • 120 g de azúcar
  • 200 ml de leche
  • 50 ml de crema (30% de grasa)
  • 250 ml de jugo de naranja fresco
  • 2 yemas de huevo

¿Cómo hacer?

Corta la parte superior de las naranjas y vacíalas con una cuchara. Exprime en un recipiente a través de un tamiz.
Revolviendo constantemente, derrite el azúcar en la leche, pero que no hierva.
Bate las yemas con la crema y agrega un poco de leche caliente. Añade el jugo de naranja y bate todo. Llena la masa con naranjas cocidas y colocar en el congelador. Congela las tapas por separado.
Retira del congelador durante 10-15 minutos antes de servir. Decóralo con albahaca fresca.