Este método de nutrición se utilizaba en la antigüedad para la mejora espiritual: para el cerebro o la fuerza de voluntad de los monjes o soldados. El ayuno intermitente tiene una larga historia, pero nadie inventó este tipo de alimentación, sino que era un habito natural que funcionaba.
No se debe comer alimentos y bebidas con alto contenido calórico durante el ayuno. Si el cuerpo obtiene más de 10-30 calorías de los alimentos, activa las hormonas alimentarias y comienza el ciclo digestivo. Por lo tanto, durante la dieta solo puedes beber agua, té y café sin azúcar ni leche.
Existen diferentes tipos de ayuno, por ejemplo, de acuerdo con el esquema 16/8, donde el descanso entre la cena y el desayuno es de al menos 16 horas. También hay un ayuno de 24 o 36 horas. No hay datos sobre la relación entre la duración del ayuno y sus beneficios: el ayuno a corto plazo y la abstinencia de alimentos durante más de 24 horas tienen un efecto positivo en el cuerpo. La regla principal: el ayuno no debe durar más de 36 horas. Entonces comienza el impacto negativo en los tejidos y órganos.
En este artículo verémos los 3 puntos mas importantes de este nuevo método de nutrición.
1. ¿Es efectivo este método?
Durante un ayuno a tan corto plazo las reservas de glucógeno se agotan. Además, el nivel de insulina (hormona dietética) cae a niveles más bajos. De esta manera se produce un cambio en el metabolismo de los carbohidratos a las grasas y se reduce la estimulación de los factores de crecimiento celular: estos procesos fisiológicos tienen un efecto positivo en el cuerpo.
l ayuno intermitente se promueve en las redes sociales y en los medios de comunicación como una de las formas de perder peso. Pero este método de nutrición en general tiene un efecto positivo en el cuerpo, por lo que puede practicarlo no solo para perder peso, sino también para mejorar la salud.
Se ha demostrado que el ayuno intermitente reduce el colesterol en la sangre. Hay evidencia de un efecto positivo del ayuno en las capacidades cognitivas del cerebro. Este método lo utilizan las personas con problemas de memoria, enfermedad de Alzheimer y enfermedad de Parkinson.
La nutrición ayuda a reducir los procesos inflamatorios en el cuerpo humano, como la artritis reumatoide. El ayuno permite reducir la cantidad de grasa visceral (la que cubre los órganos internos) y mejora la sensibilidad a la insulina en caso de violación del metabolismo de los carbohidratos.
2. ¿Cuáles son las contraindicaciones?
Antes de comenzar es importante consultar a un médico que determinará si tienes alguna contraindicación y te explicará si esta dieta es adecuada para tu organismo.
Puede haber varios factores cuando se prohíbe el ayuno intermitente. Normalmente son los trastornos alimentarios que son muy comunes hoy en día. En particular, ortorexia (obsesión por una alimentación saludable, que se convierte en patología), bulimia y anorexia. El ayuno no es adecuado para personas con trastornos mentales, como la esquizofrenia o el trastorno bipolar.
La contraindicación para el ayuno intermitente es la pérdida de peso cuando el índice de masa corporal es inferior a 18,5. Los niños, adolescentes y mujeres embarazadas no deben abstenerse de comer. La dieta no se recomienda para personas con enfermedad de la tiroides, obesidad y aquellos que se están recuperando de una enfermedad grave. El ayuno también está contraindicado en el caso de la resistencia a la leptina. Esta es una condición asociada con la obesidad.
3. ¿Por donde y como empezar?
Lo primero es entender si hay alguna contraindicación para este tipo de dieta. Es recomendable calcular cuántas horas come una persona, el intervalo entre el desayuno y la cena. Y gradualmente se cambia el tiempo de la última comida a 2-3 horas atrás.
No es necesario comenzar de inmediato con el esquema 16/8. Por ejemplo, 10/14 también tendrá un efecto positivo en el cuerpo. Más tarde, cuando una persona se da cuenta de que se siente bien (sin obsesiones por la comida, un sueño normal, ningun dolor), puede aumentar la cantidad de horas sin comida.
No es necesario elegir caóticamente horas para el mantenimiento de alimentos. Lo mejor es tomar un buen desayuno (o hacer una cena temprana) y luego ayunar. La comida antes del ayuno debe ser abundante y equilibrada. Alternativamente, huevos revueltos con pescado azul con aguacate y lechuga. La próxima comida puede ser el desayuno del día siguiente.
Si el ayuno es difícil de tolerar, se recomienda beber más. Si hay molestias o dolor, es mejor comenzar a comer. Luego se puede volver a intentar en una semana o en unos días. También se recomienda limitar el entrenamiento y acostarse más temprano en los días de ayuno.
No necesita elegir una dieta especial entre las huelgas de hambre, no hay recomendaciones específicas. La comida debe ser completa y equilibrada: proteínas, grasas, carbohidratos y fibra deben incluirse en cada comida. Es importante recibir todas las calorías necesarias por día.
El ayuno intermitente se puede practicar una vez, varias veces al mes, y comer constantemente de acuerdo con este esquema. Una persona elige cómo le conviene, teniendo en cuenta el estado de salud y bienestar. Por ejemplo, puede cenar lo suficientemente temprano todos los días y también tendrá un efecto positivo. Lo más importante es estar bien.