Selain terkenal akan keindahan alamnya, Indonesia juga terkenal akan beragam kebudayaan-kebudayaan yang terdapat di dalamnya. Indonesia memiliki lebih dari 17.000 pulau dan lebih dari 700 suku. Jumlah pulau dan suku yang banyak ini menandakan keberagaman budaya yang terdapat di Indonesia. Setiap kebudayaan di seluruh dunia memiliki cirinya masing-masing, namun salah satu hal yang mencirikan suatu kebudayaan ataupun bangsa adalah makanan. Indonesia yang memiliki suku dan kebudayaan yang beragam tentunya memiliki makanan-makanan yang beragam pula. Berikut adalah 8 makanan khas Indonesia yang dijamin akan memanjakan lidah kalian!
- Gado-Gado
Gado-gado adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari sayur-sayuran. Gado-gado sering disebut juga sebagai salad khas Indonesia. Gado-gado terbuat dari sayur-sayuran yang direbus, yang kemudian disiram dengan saus kacang. Sayur-sayuran yang biasanya terdapat di dalam gado-gado adalah; kubis, selada, bunga kol, kacang panjang, wortel, dan tauge. Tambahan lainnya yang terdapat di dalam gado-gado biasanya adalah kentang rebus, tahu goreng, telur rebus, dan lontong. Semua bahan dipotong-potong, kemudian disiram dengan saus kacang. Gado-gado sangat umum ditemui di pulau Jawa terutama di Jakarta.
- Gudeg
Gudeg adalah makanan khas daerah Yogyakarta, Jawa Tengah dan Jawa Timur. Gudeg terbuat dari nangka muda mentah yang direbus dengan gula aren, santan, bawang putih, bawang merah, kemiri, biji ketumbar, lengkuas, daun jati, dan daun salam. Gudeg kemudian biasanya disajikan dengar telur atau ayam, tahu, tempe, dan sambel krecek sebagai lauk untuk makan nasi. Gudeg memiliki banyak jenis, ada gudeg basah, gudeg kering, gudeg Yogyakarta, gudeg Solo dan gudeg Jawa Timur. Gudeg kering tidak menggunakan banyak santan dan karenanya lebih kering sementara gudeg basah menggunakan banyak santan. Gudeg Yogyakarta biasanya lebih manis dan kering daripada gudeg Solo. Sementara itu gudeg Jawa Timur-an lebih pedas dari jenis-jenis gudeg lainnya. Gudeg Jawa Timur-an biasa juga disebut dengan “gudeg mercon” karena rasanya yang pedas seperti meledak-ledak di lidah.
- Soto
Soto adalah makan Indonesia yang bisa ditemui dibanyak daerah di Indonesia. Masing-masing daerah juga memiliki cita rasa dan bahan-bahan yang berbeda. Penyebutan soto di masing-masing daerah ini pun juga berbeda, seperti sroto di Banyumas, sauto di Tegal, dan coto di Makassar.
Soto adalah makanan berkuah sejenis sup. Soto memiliki varian rasa yang berbeda di setiap daerah. Soto umumnya terbuat dari kaldu daging, sayur-sayuran, dan daging sapi/ayam atau telur rebus namun bisa terdapat bahan-bahan lainnya di masing-masing daerah. Seperti soto Betawi yang kebanyakan menggunakan susu bukan santan, atau soto mie Bogor yang ditambah mie dan risol. Di Makassar, coto (soto) di buat dengan jeroan (isi perut) sapi dan dicampur dengan daging sapi. Soto umumnya berasa gurih, rasa pedas, asin, atau asam bisa disesuaikan dengan selera Anda.
- Ayam Taliwang
Ayam Taliwang adalah makanan khas yang berasal dari Pulau Lombok, Nusa Tenggara Barat. Makanan ini konon berasal dari kampung Karang Taliwang di Pulau Lombok. Seperti namanya, makanan ini berbahan dasar ayam yang kemudian diracik dengan bumbu-bumbu seperti cabai keriting merah, cabai rawit keriting, tomat, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, garam, dan gula merah. Ayam ini dimasak dengan cara dibakar dan diolesi bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Ayam Taliwang memiliki rasa pedas manis yang akan memanjakan lidah para penikmatnya.
- Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang, Sumatera Selatan, yang berbahan dasar ikan tenggiri. Pempek disajikan dengan saus yang berwarna hitam. Pempek dibuat dengan cara menggiling daging ikan tenggiri yang telah dicampur dengan tepung kanji dan kemudian ditambah dengan bumbu-bumbu lainnya seperti bawang putih, telur, dan garam. Pempek memiliki banyak jenis, salah satunya adalah pempek kapal selam yang dijuluki demikian karena bentuknya mirip seperti miniatur kapal selam. Saus atau cuka yang digunakan untuk menyantap pempek adalah saus encer berwarna hitam yang memiliki rasa asam manis. Pempek sangat wajib untuk dicoba oleh para pecinta kuliner!
- Sate
Sate adalah makanan khas Indonesia yang dapat ditemui hampir di seluruh antero negeri. Makanan ini berbahan dasar daging ayam, sapi, kambing, domba, kelinci, kuda, atau daging lainnya. Cara memasaknya cukup mudah, potong daging menjadi kecil-kecil kemudian ditusuk berbaris menggunakan sebuah kayu atau besi. Lalu daging tersebut dibakar menggunakan arang dan diolesi margarin atau bumbu lain yang dikehendaki. Sate kemudian setelah matang dibanjiri dengan saus bumbu kacang atau bumbu kecap. Sate sangat mudah ditemui di hampir setiap kota di Indonesia dan hal ini menjadikan sate menjadi salah satu makanan yang wajib dicicipi!
- Kerak Telor
Kerak telor adalah makanan khas dari ibukota Indonesia, Jakarta. Kerak telor biasa dijumpai jika ada pesta rakyat di Jakarta. Terlihat dari namanya, kerak telor berbahan dasar telur khususnya telur bebek. Bahan-bahan lain yang terdapat dalam kerak telur adalah kelapa serut, sangrai, ebi, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, merica, dan bawang putih. Kerak telor sangat gurih, legit dan sangat memanjakan lidah. Cara memasak kerak telor biasanya juga menjadi sesuatu yang cukup menarik untuk dilihat. Kerak telor menjadi salah satu kuliner yang tak boleh ketinggalan ketika sedang wisata kuliner di Ibukota.
- Rendang
Makanan kali ini mungkin adalah makanan khas Indonesia yang paling populer dan banyak digemari. Rendang berasal dari Sumatera Barat. Makanan ini berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu yang terbuat dari santan, bawang merah, bwang putih, jahe, kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai, daun kunyit, pala bubuk, cabe rawit, cabe giling, dan garam. Rendang digemari banyak orang karena rasanya yang begitu kuat. Rendang memiliki rasa yang gurih. Di mana saja kapan saja, rendang akan selalu nikmat untuk disantap! So, which one is your fav?