Cosa c’è di più conviviale e rilassante di un aperitivo tra amici dopo una lunga giornata di lavoro?! Incontrarsi, rilassarsi, fare quattro chiacchiere davanti a un bicchiere di vino e mangiare qualche stuzzichino per accompagnare. E l’ingrediente più quotato di ogni aperitivo è proprio lui: il salmone. Fresco, versatile, cotto o crudo, facile e veloce da preparare. Vi suggeriamo 7 fantastiche idee che vi torneranno utilissime per il vostro prossimo ape!
Crostini al salmone affumicato
Semplici e sfiziosi! Bastano dei crostini, salmone affumicato tagliato a fette sottili, del formaggio fresco e cremoso, la scorsa di un limone, un po’ di pepe (meglio se rosa) e del finocchietto per rendere il tutto più simpatico. Et voilà! I crostini sono pronti.
Salatini di pasta sfoglia al salmone
Prendete due rotoli di pasta sfoglia, del formaggio spalmabile e il salmone affumicato. Srotolate un rotolo di pasta, spalmate uno strato di formaggio, adagiateci sopra il salmone e ricoprite il tutto con il secondo rotolo di pasta sfoglia. Spennellate con un uovo e un po’ di latte e decorate con dei semi di sesamo. Cottura veloce in forno e il gioco è fatto!
Cheesecake al salmone
Per la base croccante prendete dei semplici cracker. Poi vi serviranno un po’ di burro e del formaggio fresco per la parte morbida. Per l’ultimo strato tagliate a pezzettini il salmone e guarnite con una leggerissima spolverata di prezzemolo. Una chicca: se vi piacciono, ai cracker per la base potete aggiungere dei pomodori secchi tagliati a pezzettini piccolissimi.
Tartine al salmone con ribes
Prendete delle fettine di pane per tartine oppure tagliate uno sfiloncino a rondelle. Fettine di salmone affumicato tagliato a piccole strisce (più o meno della misura del pane). Un po’ di burro e della robiola (ma andrà benissimo qualsiasi formaggio fresco spalmabile che vi piaccia). Per finire aggiungete qualche bacca di ribes e dei mini ciuffetti di aneto. Per queste deliziose tartine al salmone non serve nient’altro!
Tartare di sushi al salmone e avocado
Perché non utilizzare gli stessi ingredienti del sushi per fare una tartare? Riso, salmone affumicato, avocado tagliato a fettine sottili e il tutto impiattato a strati alterni come una fantastica tartare! Non è un’idea a dir poco originale?!
Bignè salati al salmone
I bignè potete prenderli già pronti o (se siete bravi e avete un po’ di tempo) potete farli con le vostre mani. Poi vi serviranno il salmone affumicato, del formaggio spalmabile (robiola o quello che vi piace di più) al quale aggiungerete un po’ di aneto, sale e pepe quanto basta e delle foglioline di valeriana per guarnire. Ricetta fresca, semplice e veloce!
Torretta di salmone e avocado
Per la parte verde della torre prendete un avocado ben maturo e amalgamatene la polpa con un goccio di limone, un po’ di cipolla e mezzo cetriolo. A parte, tagliate a cubetti il salmone affumicato e conditelo con olio, sale, pepe e un pochino di aneto. Aiutandovi con uno stampo, alternate l’avocado e il salmone e lasciatelo riposare in frigo. Togliete gli stampi solo quando state per servirlo. E non dimenticate di aggiungere qualche erbetta aromatica!