Se decidete di utilizzarla subito, sappiate che è ottima per sciacquare i piatti prima di metterli in lavastoviglie. Lasciate in ammollo nell’acqua di cottura le stoviglie che avete utilizzato per il pranzo, se volete potete aggiungere una minuscola goccia di sapone e rimuovere i residui di cibo con una spugnetta. Verranno così puliti e sgrassati che vi resta solo da decidere se metterli in lavastoviglie o risciacquarli e metterli a posto.
I piatti
Se decidete di utilizzarla subito, sappiate che è ottima per sciacquare i piatti prima di metterli in lavastoviglie. Lasciate in ammollo nell’acqua di cottura le stoviglie che avete utilizzato per il pranzo, se volete potete aggiungere una minuscola goccia di sapone e rimuovere i residui di cibo con una spugnetta. Verranno così puliti e sgrassati che vi resta solo da decidere se metterli in lavastoviglie o risciacquarli e metterli a posto.
I legumi
L’acqua che avete usato per cuocere la vostra amata pasta è perfetta per far reidratare i legumi. Usatela per mettere in ammollo i legumi secchi, i ceci, i fagioli, le lenticchie, le fave. Teneteli nell’acqua di cottura della pasta, a patto che non abbiate usato troppo sale, ma ricordatevi di cambiarla prima di metterli a cuocere.
Il brodo
L’acqua di cottura della pasta è perfetta per il brodo. È già sapida per il sale che avete usato per la pasta e per le sostanze rilasciate durante la cottura: vi basterà solo aggiungere gli ingredienti per il brodo e verrà molto più buono del solito. Provare per credere.
Le verdure
Uno dei modi migliori per cuocere le verdure è al vapore. Non perdono il loro sapore, la loro consistenza e soprattutto i loro valori nutritivi. E la cosa bella è che potete cuocerle prima o durante la cottura della pasta. Appena l’acqua arriva a bollore, posizionate il cestello con le verdure sulla pentola, coprite con un coperchio e lasciate proseguire. Appena terminata la cottura delle verdure, calate la pasta. Primo e contorno pronti in un attimo.
Pasta, pane e pizze
Pasta, pane, focacce, pizze. L’acqua di cottura della pasta può essere utilizzata nell’impasto di qualsiasi ricetta. Lasciatela raffreddare e poi utilizzate il quantitativo che vi occorre per la vostra ricetta. Sarà un vero successo.
Il pediluvio
Cosa che nessuno sa, o che sanno davvero in pochi, è che l’acqua della pasta fa davvero miracoli con i piedi. È ricca di amido e di sali minerali, che aiutano a idratare, a drenare i liquidi in eccesso ad eliminare gonfiori e infiammazioni. Potete utilizzarla ancora calda (non bollente), aggiungete un’abbondante manciata di sale in grani grossi, un olio profumato a scelta e il gioco è fatto. Lasciate i piedi in ammollo per venti minuti, risciacquateli e asciugateli con cura. Avrete dei piedi rilassati e morbidissimi.
