Raffreddori, mal di gola, tosse, mal di testa, congestioni: le ricette per i rimedi della nonna sono tantissime. Semplici preparazioni che aiutano a curare e a rinforzare l’organismo, senza il bisogno di ricorrere ai prodotti dell’industria farmaceutica. Soluzioni economiche, naturali ed efficaci che ci aiutano a vivere meglio. Una di queste è la zuppa di cipolle al latte. Ne avete mai sentito parlare? A cosa serve e come si prepara? Qui sotto trovate tutto quello che c’è da sapere.
Questa zuppa di cipolle cotte nel latte è una variante della più classica zuppa di cipolle preparata nel brodo. A differenza di quest’ultima, il risultato è molto più cremoso e piacevole ed è un vero toccasana contro i malanni di stagione.
Gli ingredienti
Gli ingredienti per 4 porzioni sono: mezzo chilo di cipolle bianche, 750 ml di latte e 75 gr di burro. Un’abbondante manciata di formaggio tipo gruviera, tre fette di pane rustico, un pizzico di sale, pepe a piacere.
Il procedimento
Per prima cosa tagliate sottilissime le cipolle – potete anche affettarle con una mandolina – e mettetele da parte. In una pentola capiente versate il latte, poi aggiungete le cipolle, metà del burro e un pizzico di sale. Fate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Se usate la pentola a pressione, ne basteranno una decina.
Intanto, mettete a riscaldare una padella, tagliate il pane a dadini e tostatelo con il burro rimasto.
Terminata la cottura della zuppa, usate un mixer a immersione per rendere tutto più cremoso. Se serve, aggiustate di sale. Servite nei vostri piatti da zuppa preferiti, aggiungete il formaggio e i crostini. Il pepe se vi piace. Se vi va, potete usare un rametto di rosmarino per decorate.
Proprietà benefiche
La cipolla è da sempre conosciuta per le sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. È un ottimo alleato contro l’influenza e le infezioni alle vie respiratorie. Inoltre, è utile anche contro l’affaticamento, i reumatismi, il diabete, laringiti e infezioni intestinali. In pratica, è un efficace rimedio della nonna per moltissimi malanni, soprattutto in inverno.
