Refeições com carne são muito comuns na mesa dos brasileiros. E não é para menos, já que somos um país com um enorme mercado de agropecuária e exportação de carnes. Porém, existem vários bons motivos para adicionar algumas opções de refeições sem carne à sua dieta – e por isso preparamos este texto, com 7 dicas de pratos sem carne.
Por que comer menos carne?
Você pode se perguntar “por que eu faria isso?”. Se você ainda não tem motivação para diminuir o seu consumo de carne, seguem alguns motivos para isso:
- Consumo de carne em excesso está associado a maior incidência de ataques cardíacos, diabetes, colesterol alto e algumas formas de câncer
- Um terço de toda água potável do planeta tem como destino a criação de gados
- A agropecuária emite mais gases nocivos ao meio-ambiente que todo o setor de transportes
Uma dica é tirar pelo menos um dia na semana para comer refeições sem carne. Se você estiver lidando com problemas de saúde, é importante ouvir e seguir as recomendações do seu médico.
Segue a nossa lista com 7 pratos sem carne:
Essa sopa de legumes é perfeita para os dias frios ou para quando você estiver com gripe, pois é bastante nutritiva e deliciosa – tudo isso sem precisar adicionar carne à mistura.
Ela é tão simples que para fazê-la basta usar os legumes e vegetais que já estão na sua despensa, como cebola, batatas, abobrinha, cenoura e cebolinha. É claro que você também pode adicionar outros legumes que não estão inclusos nos ingredientes – mas sempre respeitando o tempo do cozimento!
Quer aquele almoço ou jantar mais elaborado, mas prefere não usar carne e nem tem muito tempo de sobra para cozinhar? Então temos certeza de que vai adorar esse macarrão com cogumelos!
Ele usa três tipos de cogumelos diferentes, que criam um molho incrível para encher essa refeição de proteína sem a necessidade de carne. Além dos cogumelos, o macarrão é super simples de fazer, precisando apenas de alho, manteiga e vinho branco.
Uma opção vegana de dar água na boca, este chili não tem nenhum ingrediente de origem animal! É claro, se você quer somente uma opção sem carne, pode adicionar um queijo de origem animal no fim, apesar da receita levar queijo vegetal.
Este prato é uma boa opção para comer no almoço, acompanhado com um prato de arroz, ou até mesmo no café da manhã para começar o dia com uma refeição reforçada. Além disso, também é possível servir este chili em uma mesa de aperitivos! Sirva com uma porção de guacamole, nachos e tortillas de milho, e tenha um jantar para toda a família.
Essa receita que recomendamos é somente uma sugestão, pois o arroz frito é um dos pratos mais democráticos do mundo. Na verdade, para fazer o arroz frito você só precisa de arroz (de preferência feito no dia anterior), óleo, e qualquer legume ou vegetal que tenha na geladeira.
Como é um prato de origem asiática, recomendamos adicionar gengibre, um pouco de shoyu no final do cozimento, e talvez óleo de gergelim torrado.
Quem não ama pizza? Acredite se quiser, é possível fazer uma pizza em casa que tenha recheio vegetariano! A opção que damos é essa pizza de muçarela de búfala. Se quiser, você pode comprar a massa pronta ou fazer a sua própria com essa receita.
6. Shakshuka – Ovos no Purgatório
Shakshuka é uma receita israelense super fácil para nós brasileiros – e ainda é vegetariana! Garanto que ela será uma opção muito nutritiva para o seu café-da-manhã.
7. Macarrão à bolonhesa vegetariano
Para esse macarrão delicioso, você só precisa de lentilhas e tomates, pois temos certeza de que o restante já está em sua despensa. Ele é uma ótima alternativa para aqueles dias de correria, e ela com certeza não decepciona em um jantar mais elaborado, acompanhada por um vinho tinto.
