Compreender os fatores de risco relacionados ao surgimento do câncer não é uma das tarefas mais agradáveis, principalmente quando esses fatores estão relacionados com a nossa alimentação.
Todavia, com o número elevado de pessoas que sofrem com essa doença ano após ano, é preciso ficar cada vez mais atento com as comidas que consumimos e os hábitos diários que temos.
De acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS), em 2018 o câncer foi a segunda maior causa de morte em todo o mundo, e conforme os especialistas, o aumento no número de pessoas afetadas pela doença está relacionado com os hábitos de vida da sociedade atual, incluindo a alimentação. Dessa forma, neste artigo falaremos sobre alguns alimentos que segundo a OMS estão relacionados ao câncer, e cujo consumo deveria ser reduzido ou evitado pela população
Carnes processadas e defumadas
As carnes processadas e/ou defumadas normalmente contém nitritos e nitratos, assim como altos níveis de gordura. Por conta disso, a OMS recomenda evitar o consumo frequente de alimentos como bacon, presunto, salsicha, linguiça, mortadela, salame, peito de peru, entre outros. Isso ocorre porque esses alimentos elevam o risco do surgimento de algumas doenças, como câncer de reto, pulmão e mama.
Bebidas e alimentos com açúcar adicionado
O consumo de bebidas e alimentos com altas doses de açúcar adicionado ou adoçantes artificiais, como refrigerantes e biscoitos recheados, também estão relacionados ao câncer. Esses tipos de alimentos tendem a levar ao ganho de peso e consequentemente a obesidade, que é um dos fatores de risco para o desenvolvimento da doença.
Um dos exemplos mais recentes foi o aspartame, um dos adoçantes mais usados no planeta, que foi classificado pela OMS em 2023 como possivelmente cancerígeno. A sugestão é que o produto seja substituído por alternativas mais saudáveis, como mel, xilitol, xarope de agave e frutas que são naturalmente doces.
Álcool
Há décadas vem sendo debatidos os malefícios do consumo do álcool para a saúde humana. Segundo alguns especialistas, a substância eleva o risco do câncer de estômago, fígado, pâncreas, esôfago e colorretal, devido ao dano aos tecidos destes órgãos, causado pelo consumo elevado de álcool. Por conta disso, aqueles que gostam de consumir alguma bebida alcoólica devem fazer isso com moderação.
Enlatados
O consumo de alimentos enlatados é desencorajado pela OMS por conta das embalagens desses alimentos. Em geral, as embalagens dos enlatados são revestidas por Bisfenol A, mais conhecido como BPA, um composto que ao entrar em contato com os alimentos e ser consumido, aumenta os riscos de alterações no DNA, desequilíbrios hormonais e câncer.
Alimentos fritos
Os alimentos fritos, além de conterem altas doses de gordura, também são responsáveis por elevar o estresse oxidativo no organismo, favorecendo a ocorrência de inflamações, que como consequência, eleva os riscos de multiplicação de células cancerosas.
Como ter uma dieta melhor?
Tão importante quanto evitar o consumo exagerado de alimentos que aumentam o risco do desenvolvimento do câncer, é optar por hábitos saudáveis que melhorem o funcionamento do seu organismo.
Dessa forma, segundo os especialistas, para se ter uma alimentação saudável, é importante consumir frutas e vegetais em boa parte das suas refeições diárias. Priorize a diversificação desses alimentos e fuja de uma dieta monótona, com isso, busque montar um prato colorido e variado.
Em relação às proteínas animais, as carnes vermelhas devem ficar em segundo plano, e o consumidor deveria priorizar os peixes, aves e frutos do mar. Quanto às proteínas de origem vegetal, os feijões, ervilha e lentilha são excelentes alternativas.
O consumidor também deve sempre optar por alimentos ricos em fibras, a exemplo de grãos integrais, frutas e legumes in natura. Já as nozes e sementes são importantes fontes de ácidos graxos de boa qualidade, como o ômega-3, que é um antioxidante poderoso.