10 блюд, которые нужно обязательно научиться готовить к 30 годам



Мы собрали для вас 10 простых и вкусных рецептов, которые запросто могут стать вашими коронными блюдами. Никаких особых кулинарных навыков вам не потребуется. Немного терпения – и ваши друзья и домашние будут просить добавки. Приятного аппетита!

Классический французский омлет

Взбейте яйца, чтобы желток равномерно перемешался с белком. Добавьте соль, перец, мелко нарезанную зелень. Смажьте сковороду с антипригарным покрытием сливочным маслом и выложите яичную смесь. Постоянно перемешивайте содержимое сковороды лопаточкой. Когда яйца «схватятся», выложите по центру начинку из тертого мягкого сыра и свежемолотого перца. Лопаточкой заверните начинку. Переверните омлет на тарелку и немедленно приступайте к трапезе.

Сливочное картофельное пюре

Сварите картофель на среднем огне до готовности. Слейте воду. В кастрюлю добавьте сливочное масло, жирные сливки и головку печеного чеснока. Потомите на низком огне, предварительно размяв чеснок вилкой. Измельчите картофель в блендере. Можно немного взбить его венчиком. Тщательно смешайте пюре с чесночно-сливочным соусом. Воздушное, кремовое пюре готово!

Домашние котлетки

Куриный фарш, соль, перец, сливочное масло, сливки, 1 луковицу, панировочные сухари – смешайте все ингредиенты и поставьте фарш в холодильник на 30 минут. Затем сформируйте из него котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях или кубиках мелко нарезанного батона. Поджарьте котлеты на среднем огне по паре минут с каждой стороны и протушите до готовности.

Идеальный стейк

Вам потребуется несколько аппетитных стейков, цедра 1 лайма, соус табаско, ананасового сок и мед для маринада. Смешайте все ингредиенте и натрите мясо ароматной смесью. Подержите стейки пару часов в холодильнике. Затем прожарьте их на смазанной растительным маслом решётке мангала или сковороде-гриль. Примерно по 3 минуты с каждой стороны. Маленький секрет: сняв стейки с огня, смажьте их остатками маринада. Подавайте горячими.

Овощное рагу или «ленивый» рататуй

Возьмите лук, баклажаны, сладкий перец, кабачки и помидоры. Нарежьте овощи небольшими, одинакового размера кубиками. Поджарьте их на сковороде вместе с чесноком и веточками тимьяна. Когда овощи подрумянятся, добавьте соль, сахар, лимонный сок, перец и протушите на низком огне 5-7 минут. Подавать рататуй можно горячим и холодным, будет одинаково вкусно!

Пирог с капустой

Нарежьте капусту и выложите ее на сковороду. Поджарьте ее до карамельного цвета. Затем добавьте мелко натертую морковь, лук, чеснок и кусочки копченых сосисек. Протушите несколько минут. Раскатайте два пласта готового слоеного теста. Выложите один пласт на противень, наполните его начинкой. Сверху накройте вторым пластом теста. Смажьте пирог яйцом и выпекайте 30-40 минут в духовке при температуре 180-200°.

Сырники

Сырники – отличный вариант для завтрака. Предлагаем вам неожиданную версию из нежной рикотты. Смешайте 500 грамм сыра с яйцом, 80 граммами муки. Сахар и соль по вкусу. Скатайте из полученной массы шарики, обваляйте их в муке и поджарьте на сковороде до золотистого цвета.

Шарлотка с яблоками

Приготовьте бисквит. Взбейте яйца, сахар и соль в пышную пену. Аккуратно добавьте просеянную муку. Половину теста выложите в смазанную сливочным маслом разъемную форму. Сверху распределите яблоки. Вылейте оставшееся тесто и выпекайте шарлотку в духовке. Затем украсьте сахарной пудрой и подавайте с мороженым.

Яйца Бенедикт

Подрумяньте хлеб в тостере. Сверху положите поджаренные кусочки бекона или ветчины. Готовые яйца-пашот выложите поверх тостов с беконом. Подавайте блюдо с теплым голландским соусом, приготовленным из растопленного сливочного масла, куриного желтка и лимонного сока.

Гуляш в горшочках

Поджарьте на сковороде крупные кусочки говядины. Отдельно – мелко нарезанные лук, чеснок и сельдерей. Смешайте все и разложите по порциям в небольшие глиняные горшочки. Залейте мясо говяжьим бульоном и поставьте томить в духовку. За 20 минут до готовности добавьте в гуляш мелко порезанные помидоры, сладкий перец и морковь. Приятного аппетита!