Если вы ищете, чем бы вкусным и сытным порадовать своего любимого, — вы в правильном месте! Здесь мы собрали подборку рецептов самых необычных блюд из мяса. Восхищенные отзывы мужчин вам обеспечены!
- Зимний томатный суп с кускусом и говядиной
Томатные супы обычно готовят летом. Но этот вариант супа идеален для холодного времени года. Говяжий бульон придает ему нежную, бархатистую текстуру, а букет ароматных специй — богатый вкус.
Для начала приготовьте бульон. В кастрюлю с мясом положите морковь, лук, зелень, сельдерей — они придадут бульону более насыщенный вкус. Когда бульон будет готов, посолите его, выймите шумовкой мясо и овощи, и процедите.
В кастрюле поджарьте мелконарезанный лук. Добавьте чеснок, зиру и кориандр. Затем влейте в сковороду банку консервированных очищенных томатов и бульон. Доведите до кипения и тушите 10 мин, слегка убавив огонь. Добавьте замороженной зеленый горошек, проварите 5 мин. Всыпьте две горсти кускуса, снимите с огня и оставьте на 5 минут под крышкой. Приправьте суп солью, перцем и лимонным соком.
Разлейте суп по тарелкам и добавьте порционно порезанную на крупные кусочки отварную говядину. По желанию можно украсить блюдо любимой зеленью.
Ингредиенты:
- 700 г говядины
- 400 г консервированных измельченных помидоров
- 1/4 стакана кускуса
- 1 стакан зеленого горошка
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. молотой зиры
- 1 ст. л. лимонного сока
- оливковое масло, соль, молотый черный перец
- Рагу из говядины с тыквой в темном пиве
Для этого блюда можно брать говядину или свинину. В любом случае, мясо получится мягким и сочным. Темное пиво придаст ему насыщенные, пикантные нотки.
Нарежьте говядину на крупные кусочки. Обжарьте мясо до хрустящей корочки на сковороде с толстым дном или в сотейнике. Добавьте лук, чеснок, черный перец, корицу, сахар. Влейте банку пива и томите около двух часов. Добавьте в мясо морковь. Тыкву советуем резать на крупные кубики, чтобы она не превратилась в кашу. Тушите овощи 20 минут. Готовому рагу лучше дать настояться и подавать на следующий день. Так блюдо приобретет более насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 30 г сливочного масла
- 2 средние луковицы репчатого лука
- 0.5 средней тыквы
- 1 морковка
- 5 зубчиков чеснока
- 0.5 л очень темного пива
- Четверть ч.л. корицы
- 1 ч.л. сахара
- перец
- Лахмаджун
Это блюдо иногда называют «турецкой пиццей». Конечно, по вкусу это два совершенно разных блюда. Но общая черта у них есть — исчезают со стола за считанные минуты.
Мелко порубите овощи, чеснок и зелень. То же самое проделайте с мясом. Конечно, можно заранее приобрести фарш. Но кубики мяса лучше сохраняют сочность. Для большей сочности в мясо можно даже добавить столовую ложку курдючного или свиного жира. Смешайте овощи с мясом, добавьте специи, томатную пасту. Дайте настояться начинке час.
Тем временем, замесите крутое тесто. Оставьте его отдохнуть на полчаса. Затем разделите тесто на четыре части и раскатайте его в лепешки диаметром 28 см. На каждую лепешку очень тонким слоем положите начинку и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов 7-8 минут. Подавайте с лимоном, петрушкой и греческим йогуртом.
Ингредиенты:
- 200 г помидоров
- 15 г красного сладкого перца
- 15 г зеленого сладкого перца
- 20 г репчатого лука
- 2 зубчика чеснока
- 15 г петрушки
- 100 г говядины
- 15 г томатной пасты
- 150 мл воды
- 425 г пшеничной муки
- лимон, паприка, черный перец, соль по вкусу
- Свинина с карамелизованным грейпфрутом
Это блюдо идеально подойдет для праздничного ужина.
Приготовьте маринад из уксуса, соевого соуса, горчицы и меда. Разрежьте мясо на четыре медальона и натрите маринадом. Положите мясо в форму для запекания. Налейте на дно немного воды, накройте фольгой и отправьте в духовку на 40 минут. Чтобы мясо покрылось хрустящей корочкой, за пять минут до готовности снимите фольгу.
Тем временем приготовьте гарнир из грейпфрута. Очистите плод, удалите белые перегородки и разрежьте на дольки. Обваляйте их в сахаре и отправьте на сковороду. Карамелизируйте грейпфрут в течении 5 минут. Готовому мясу дайте постоять 5 минут. Затем выложите его на тарелки и добавьте ароматный грейпфрут. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
- 600 г филе свинины
- 1 грейпфрут
- 6 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 1 ст. л. меда
- 1/2 ст. л. белого бальзамического уксуса
- 1-2 ст. л. сахара
Гуляш с копчеными колбасками и фасолью
Такая пикантная вариация гуляша готовится очень легко и быстро. Главное в этом деле — найти качественные копченые колбаски.
Пассеруйте на сковороде лук и чеснок. Добавьте в сковороду томатное пюре, специи, соль, нарезанные колбаски и сладкий перец. Продолжайте готовить на сильном огне несколько минут, постоянно помешивая. Всыпьте фасоль и отправьте гуляш в духовку на 30 минут. Готовому блюду дайте настояться под крышкой 10 минут.
Ингредиенты: