5 способов дорого подать самые дешевые продукты на праздничный стол — Her Beauty

5 способов дорого подать самые дешевые продукты на праздничный стол

Advertisements

Даже из самых непримечательных и дешевых продуктов можно приготовить шикарные закуски на праздничный стол! Делимся с вами 5 замечательными рецептами! 

1. Закуска вместо селедки под шубой «роллы по-русски»

Ингредиенты:

Картофель — 3 шт. 

Отварная морковь — 2 шт. 

Отварная свекла — 2 шт. 

Вареное яйцо — 3 шт. 

Майонез — 150 гр.

Лук репчатый — 2 шт.

Филе сельди — 200 гр.

Уксус — 30 мл.

Соль — 1 ч.л.

Сахар — 1 ст.л. 

Веточки укропа

Попробуйте отойти от классики и приготовить традиционный салат в виде роллов. Для начала нарезаем лук кольцами. Заливаем маринадом (сахар + соль + уксус + 1 стакан кипятка). Оставляем на 20-30 минут. Филе сельди нарезаем тонкими полосками. То же самое проделываем с отварной морковью и свеклой.

Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с майонезом до состояния густой сметаны. Белки нарезаем тонкими полосками. 

Картофель хорошо разминаем, добавляем щепотку соли. Для более оригинальной подачи в картофельное пюре можно добавить свекольный сок. Готовое пюре выкладываем на бамбуковый коврик (вместо него можно использовать пищевую пленку, свернутую в несколько слоев) и выравниваем ровным слоем примерно в 1 см. 

Отступаем от края приблизительно 3-5 см и выкладываем ровным слоем морковь. Затем свеклу. Белки яиц. Поверх яиц и овощей кладем кусочки сельди. Сверху добавляем маринованный лук. Далее выкладываем заправку из майонеза и желтков. В заключении добавляем веточки укропа. 

Берем коврик руками и сводим его к центру, чтобы края картофельного пюре соединились друг с другом. Рулет плотно закатываем в коврик и придаем ему квадратную форму. Убираем коврик и срезаем неровные края. Готовый рулет разрезаем на 8 частей. 

Роллы выкладываем на блюдо и украшаем луком и зеленью. Уверены, что такая оригинальная закуска привлечет внимание всех гостей и станет центром праздничного стола!

2. «Картофель герцогини»

Ингредиенты:

Картофель (рассыпчатый) — 900 гр.

Яйца — 2 шт.+ 1 желток 

Сливки жирные — 1/4 ст. 

Пармезан (свеженатёртый)  — 2 ст. л.

Мускатный орех (свеженатёртый) — 1/4 ч.л. 

Соль

Перец

Картофель очистить и отварить до готовности. Воду слить, а картофель слегка подсушить на сильном огне. Соединить яйца, сливки, пармезан, мускат, соль, перец и тщательно взбить венчиком. Картофель хорошенько размять, добавить готовую яично-сливочную смесь. Всё взбить до однородной, гладкой массы и остудить до загустения в холодильнике. Затем, используя кондитерский мешок с наконечником «звёздочка», отсадить на смазанные маслом противень «пирожные». Желток взбить со щепоткой соли и смазать каждое картофельное «пирожные». Печь в разогретой до 180 градусов духовке  до румяной корочки. В среднем это занимает 15-20 минут.

3. Мини-бутерброды с пастой из крабовых палочек

Ингредиенты:

Loading...

Крабовые палочки — 100 гр. 

Вареное яйцо — 1 шт. 

Твердый сыр — 30 гр. 

Майонез — 1 ч.л.

Крекеры — 200 гр.

Эта легкая закуска особенно понравится тем, кто обожает классический крабовый салат. Для начала измельчите в блендере крабовые палочки, яйцо и майонез. Получается мягкая, однородная паста. В качестве основы можно использовать гренки или любое соленое печенье. Крабовую массу лучше выкладывать с помощью кондитерского шприца. Так и готовить быстрее, и закуска выглядит эффектнее. Для украшения идеально подойдет консервированная кукуруза и микрозелень. Приятного аппетита!

4. Маринованные перепелиные яйца

Ингредиенты:

Яйца перепелиные — 10 шт. 

Свекла (небольшая)  — 1 шт. 

Розмарин — 1 веточка 

Соус соевый — 3 ст. л. 

Лавровый лист — 2 шт. 

Перец душистый горошком — 5 шт. 

Уксус 9% — 2 ст. л. 

Вода — 1 стакан 

Соль — 1 ч. л. 

Чеснок — 2 зубчика 

Масло растительное — 1,5 ст. л.

Яйца отварите до готовности. Приблизительное время приготовления — 4-5 минут после закипания. Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте специи и чеснок. Перемешайте. Затем добавьте заранее натертую свеклу, соевый соус, растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте все ингредиенты. Очищенные перепелиные яйца сложите в удобную емкость и залейте горячим маринадом. Когда маринад остынет, поставьте яйца в холодильник. Аппетитная закуска будет готова спустя сутки. 

5. Канапе из картофеля и бекона с соусом Айоли

Ингредиенты:

Картофель — 10 шт. 

Бекон — 10 шт.

Оливковое масло — 20 мл.

Перец черный молотый 

Соль 

Майонез — 100 гр.

Перец чили — 1 ч. л.

Сок лайма — 3 ч.л.

Картофель промыть и отварить в «мундире». Остудить, очистить и завернуть в бекон.  Выложить картофель на противень, застланный пергаментной бумагой. Добавить оливковое масло, соль и перец. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут, пока бекон не станет хрустящим. Параллельно готовим соус Айоли. Для этого смешиваем майонез, перец чили, сок лайма и соль. Поставьте соус в холодильник на 30 минут. Подавайте канапе из картофеля на шпажках с соусом Айоли и долькой лайма.

Advertisements