7 простых и быстрых рецептов летнего мороженого — Her Beauty

7 простых и быстрых рецептов летнего мороженого

Advertisements

Делимся простыми и быстрыми рецептами освежающего мороженого, которым будет  особенно приятно побаловать себя в летнюю жару.

1. Абрикосовый сорбет

Ингредиенты:

1 стакан сахара 

450 г абрикосов без косточек

3/4 стакана игристого 

2 стакана воды

Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле и отправьте на огонь. После закипания уменьшите огонь и тушите, периодически помешивая, пока абрикосы не станут очень мягкими (10-15 мин). Дайте полностью остыть. Перелейте абрикосовую смесь в блендер и взбейте до однородной массы. Если будет слишком густо, добавьте воды. Перелейте смесь в  неглубокую форму для запекания. Заморозьте до полного затвердевания. Сорбет будет готов через 4-5 часов. 

2. Персиковое мороженое

Ингредиенты:

3 стакана нарезанных и очищенных персиков 

1/2 стакана сахара

1/2 стакана цельного молока 

1 чайная ложка ванильного экстракта

Поместите персики в блендер или кухонный комбайн, измельчите в пюре и смешайте с остальными ингредиентами. Перелейте персиковую смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией.

3. Арбузный сорбет

Ингредиенты:

3 стакана очищенного от косточек и кожуры, порезанного  на кусочки арбуза

3/4 стакана жирного кокосового молока

сок одного лайма

Арбуз выложите одним слоем на большую тарелку или противень и заморозьте до твердости. Затем пюрируйте его в блендере, пока смесь не станет однородной. Добавьте оставшиеся ингредиенты. Взбейте еще около 2 минут.

4. Кокосовое мороженое в азиатском стиле

Ингредиенты:

2 банки кокосового молока (400 мл)

1/3 стакана сахарной пудры 

1/4 чайной ложки кокосового экстракта (по желанию) 

1 стакан кокосовой стружки

Смешайте в блендере все ингредиенты. Охладите в морозильной камере, время от времени помешивая, пока не затвердеет, или приготовьте в мороженице в соответствии с инструкцией. Перед подачей украсьте мороженое ломтиками жареного кокоса.

Loading...

5. Веганское шоколадно-банановое мороженое

Ингредиенты:

4 больших, спелых бананов

3 столовых ложек арахисового масла

2 столовые ложки какао

1/4 стакана миндального молока

Нарежьте бананы небольшими ломтиками и выложите одним слоем на большую тарелку или противень. Заморозьте до твердости (примерно 1,5 часа в морозилке). Измельчите бананы в блендере, пока смесь не станет кремообразной, примерно 3 минуты. Добавьте арахисовое масло, молоко и какао. Пюрируйте смесь до однородной консистенции еще около 2 минут.

6. Фруктово-ягодный сорбет

Ингредиенты:

1 стакан очищенных и порезанных на ломтики персиков

1 стакан микса из ягод

1 банан

1/4 стакана миндального молока

Фрукты и ягоды предварительно заморозьте. Смешайте все ингредиенты в блендере до кремообразного состояния.

7. Вишневое мороженое

Ингредиенты:

3 стакана цельное молоко

2 стакана жирных сливок 

1/2 стакана сахара 

1/4 ч. л. соли

1 стручок ванили 

5 больших яичных желтков 

2 стакана вишни без косточек 

1/4 стакана бренди или виски

Смешайте первые 5 ингредиентов в большой кастрюле с толстым дном. Поставьте на плиту и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и смесь не станет горячей. Налейте в миску 1 стакан горячей молочной смеси и смешайте с желтками. Затем аккуратно влейте смесь желтков в оставшуюся молочную смесь. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Вылейте смесь через мелкое сито в миску, удаляя твердые частицы. Дайте полностью остыть. Затем смешайте в блендере с вишней и бренди до однородной массы. Охладите и перелейте в чашу мороженицы. Заморозьте в соответствии с инструкцией.

Advertisements