Ai cũng biết ăn nhiều đường sẽ có hại cho sức khỏe. Tôi không nói đến đường tự nhiên trong hoa quả hay mật ong – lượng đường trong đó rất nhỏ so với lượng đường trong những thực phẩm tưởng chừng như không đường mà ta vẫn tiêu thụ. Bạn không cần phải ăn bánh quy hay sôcôla mỗi ngày để hấp thụ đường vào cơ thể – có những sản phẩm chứa rất nhiều đường mà không hề ngọt một chút nào! Đúng vậy, ngay cả súp cà chua bạn mua ở trong siêu thị cũng chứa hàm lượng đường khá nhiều. Nếu thực sự muốn cắt giảm lượng đường hấp thụ vào cơ thể, bạn cần biết một vài thông tin và thủ thuật. Sau đây là 10 loại thực phẩm chứa điều đường hơn những gì bạn nghĩ.
Soda
Các công ty thường không muốn tiết lộ hàm lượng đường trong sản phẩm của mình, đó là lý do tại sao họ nghĩ ra vô số cái tên khác nhau để đánh lừa người mua. Có thể bạn đang tìm chữ “đường” trong thành phần, nhưng thay vào đó, bạn sẽ thấy những cái tên như sucrose, siro carob, fructose, dextrose hay một cái tên phức tạp khác. Bạn thực sự cần phải nâng cao kiến thức hóa học để hiểu sản phẩm bạn đang mua có hàm lượng đường là bao nhiêu. Soda là một sự lựa chọn khá hiển nhiên, nhưng hãy chú ý – một lon soda có chứa 29 gram đường, như vậy còn nhiều hơn lượng đường một ngày cần hấp thụ. Phụ nữ được khuyến cáo chỉ nên tiêu thụ 25 gram đường một ngày, còn đàn ông có thể hấp thụ tới 36 gram đường.
Sữa chua có hương vị
Sữa chua có hương vị có thể được quảng cáo là tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế không phải vậy. Đặc biệt là loại ít béo – các công ty đã thêm hàm lượng đường để bù lại cho việc thiếu hương vị, khiến độ bổ dưỡng của loại sữa chua này chỉ ngang bằng một muỗng kem. Một hộp sữa chua 8 ounce có chứa tới 33 gram đường, vì vậy tốt nhất là bạn nên đọc kỹ thông tin trên bao bì. Lựa chọn tốt nhất là mua sữa chua nguyên chất và tự thêm hoa quả tươi và mật ong vào.
Sirô mật cây thùa
Sirô mật cây thùa thường được quảng cáo là một loại sản phẩm thay thế đường bổ dưỡng, nhưng thực tế hoàn toàn ngược lại. Sản phẩm này chứa 85% đường fructose, nó có thể đi vào thận và gây ra vấn đề lớn trong dài hạn. Cơ thể bạn sẽ khó chuyển hóa đường fructose hơn đường sucrose, dù trong hai loại đường này, chẳng có loại nào tốt hơn loại nào cả. Nhưng cơ thể bạn vẫn sẽ chuyển hóa mía đường dễ dàng hơn so với mật cây thùa.
Granola
Những thanh granola không hề tốt hơn kẹo một chút nào, vì nó có lớp sô-cô-la hoặc sữa chua phủ bên ngoài và bên trong chứa rất nhiều đường. Chúng có thể chứa cả đường nâu, mật ong, sirô ngô và các chất tạo ngọt không tốt cho sức khỏe khác. Một nửa cốc granola tưởng chừng như là một món ăn vặt vô hại, nhưng nó chứa khoảng 10 gram đường. Nếu bạn cảm thấy không đủ no và ăn thêm, thì cơ thể bạn sẽ bị bội thực đường đấy.
Sốt barbecue
Sốt barbecue loại ngon thực sự chứa rất nhiều đường, ngay cả khi bạn dùng một lượng rất nhỏ. Chỉ một vài thìa sốt BBQ cũng chứa nhiều lượng đường hơn bạn nghĩ. Hai muỗng canh của sốt BBQ cũng đã tương đương với lượng đường bằng hai thìa cà phê rồi. Lượng đường nguyên chất trong sốt BBQ còn lên tới 33%! Hãy cẩn thận với khẩu phần của mình, tốt hơn hết là tự làm nước sốt nếu có thể.
Sốt pasta
Tất cả các loại nước sốt làm sẵn đều chứa rất nhiều đường, nhưng chắc trong đó không có sốt pasta đâu nhỉ? Vì loại sốt này đâu có ngọt! Nhưng thực sự thì nước sốt pasta chứa một đống đường – một phần có nguồn gốc tự nhiên từ cà chua, nhưng còn lại thì được thêm vào để tăng hương vị và bảo quản sản phẩm. Một nửa cốc nước sốt pasta có thể chứa khoảng 12 gram đường, vì vậy, bạn nên tự làm nước sốt không đường hoặc dùng những nguyên liệu có lượng đường thấp.
Trái cây sấy
Trái cây sấy có vẻ là một món ăn vặt lành mạnh, nhưng thực tế lại hoàn toàn trái ngược. Rất nhiều thương hiệu đã thêm đường vào sản phẩm của mình, vì vậy, bạn nên cẩn thận khi mua trái cây sấy. Nhưng toàn bộ quá trình sấy cũng làm cho đường cô đặc lại trong trái cây, điều này khiến cho trái cây sấy chứa nhiều đường hơn hai đến ba trái cây tươi cộng lại. Do đó, bạn rất dễ hấp thụ nhiều đường mà không hề nhận ra!
Nước uống thể thao
Thể thao rất tốt, vậy chắc hẳn nước uống thể thao cũng tốt phải không? Hoàn toàn không, vì hầu hết nước uống thể thao được sản xuất với mục đích tăng cường năng lượng cho vận động viên. Chúng chứa hàm lượng đường rất cao, có thể lên tới 49 gram một chai. Như vậy còn nhiều hơn lượng đường được khuyến cáo hàng ngày! Chỉ nên uống nước lọc khi tập thể dục thể thao – nó là thứ nước duy nhất bạn cần.
Cà phê có hương liệu
Điều này có thể không quá bất ngờ, nhưng bạn có thực sự biết một cốc cà phê có hương liệu chứa bao nhiêu đường không? Một cốc latte lớn vị hạt phỉ hoặc một cốc cappuccino hương vani có thể chứa tới 50 gram đường, hoặc có thể hơn! Như vậy là tương đương với khoảng 11 thìa đường kích cỡ thìa cà phê. Tốt hơn hết là nên uống loại cà phê bình thường, không hương liệu, cỡ nhỏ hoặc cỡ vừa.
Súp đóng hộp
Ai mà ngờ được súp đóng hộp lại có thể chứa hàm lượng đường cao cơ chứ? Bạn có thể sẽ vô tình tiêu thụ rất nhiều đường nếu không đọc kỹ thành phần. Hãy tìm trong thành phần tên các loại đường như maltose, mạch nha, sucrose, sirô fructose và các loại đường khác. Nếu bạn thấy trong thành phần ghi có loại đường đó với khối lượng nhỏ – thì rất có thể sản phẩm đó chứa nhiều đường hơn bạn nghĩ. Hãy tìm các loại đường ở cuối danh sách thành phần.