Salad là một trong những món ăn được ưa thích bởi món ăn này có chứa nhiều chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa. Để chế biến được một đĩa salad hấp dẫn, chị em cần có một công thức xốt dầu giấm thơm ngon, đậm vị. Hãy cùng tìm hiểu 5 công thức xốt dầu giấm dễ làm tại nhà nhưng đặc biệt ngon miệng, giúp cả gia đình bạn sẽ có một bữa ăn “chuẩn nhà hàng 5 sao” nhé!
Xốt giấm táo dầu oliu
Dầu ô liu rất có lợi cho da, mắt và hệ miễn dịch. Loại dầu này cũng được sử dụng cho món salad, góp phần tạo nên vị béo nhưng không bị ngán của món ăn này. Nếu đã quen thuộc với các công thức xốt dầu giấm truyền thống, bạn hãy thử công thức mới với dầu oliu nhé!
Về nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị khoảng 3 muỗng canh giấm táo, 3 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê tỏi phi.
Để pha chế loại nước xốt này, bạn chỉ cần trộn lẫn tất cả các nguyên liệu kể trên rồi khuấy thật đều. Nếu muốn nước xốt có vị béo, bạn có thể tăng lượng dầu oliu lên. Loại xốt này phù hợp với các món salad rau củ hoặc salad thịt hun khói đấy nhé!
Xốt dầu giấm mè rang
Một trong những nguyên liệu giúp “làm mới” công thức xốt dầu giấm là mè rang. Đây là loại nước xốt phù hợp với các món salad rau củ hoặc salad thịt bò.
Để làm loại nước xốt này, bạn cần chuẩn bị 2 muỗng canh mè rang, 2 muỗng canh sốt mayonnaise, 1/2 muỗng canh nước tương và 1/2 muỗng canh giấm thường hoặc giấm táo.
Trước hết, bạn hãy giã sơ mè rang, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay để xay nhuyễn. Nhờ vậy, mè sẽ không bị cợn và tăng hương thơm cho nước xốt. Bạn có thể thêm vào công thức một ít đường nếu bạn thích sốt ngọt hơn một chút và tiêu để thêm vị cay, tùy theo khẩu vị ưa thích của gia đình bạn nhé!
Xốt dầu giấm mayonnaise
Món xốt dầu giấm mayonnaise sẽ cực kỳ phù hợp với “team thèm béo” hoặc cũng là một gợi ý hay cho các món salad rau củ dành cho bé yêu, giúp kích thích vị giác của các bé.
Với loại xốt này, bạn cần chuẩn bị mayonaise (hoặc có thể thay thế bằng sữa chua) tùy theo ý thích của bạn, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nếu chế biến xốt để làm món salad cho bé, bạn có thể bỏ tiêu.
Trước hết, bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu (trừ mayonnaise) vào tô, khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan với nhau. Riêng phần mayonnaise, chỉ sau khi rưới phần nước xốt đã khuấy trước đó lên salad rau củ thì bạn mới thêm mayonnaise vào trộn đều. Cần lưu ý là món salad xốt mayonnaise này sẽ ngon hơn khi dùng lạnh nhé!
Xốt dầu giấm mù tạt
Không chỉ phù hợp với các món salad, công thức xốt dầu giấm mù tạt lạ miệng còn đặc biệt phù hợp với các loại cá hoặc bò bít tết đấy. Hãy thử ngay công thức mới lạ nhưng cũng rất dễ dàng này nhé!
Để thực hiện món xốt này, bạn cần chuẩn bị 2 muỗng canh mù tạt, 1 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 4 muỗng canh dầu ô liu, 2 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê muối.
Bạn hãy cho hỗn hợp các nguyên liệu kể trên vào tô và khuấy đều đến khi hỗn hợp nước xốt hòa quyện vào nhau. Trong công thức này, các chị em yêu bếp cũng thường biến tấu, thay thế giấm bằng sữa chua để tăng “cấp độ” mới mẻ cho nước xốt đặc biệt này đấy!
Xốt dầu giấm cam gừng
Xốt dầu giấm cam gừng không chỉ mang đến một hương vị mới cho món salad, mà còn có thể làm cho món ăn của bạn tăng thêm nguồn vitamin C dồi dào từ cam tươi đấy.
Với loại nước xốt này, bạn cần chuẩn bị 1/4 chén nước vắt cam tươi, 1/4 chén dầu hạt nho, 1 muỗng cà phê gừng, 2 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng cà phê rau mùi, 1 muỗng cà phê hành khô, 1 muỗng cà phê vỏ cam, lượng tiêu và muối vừa đủ.
Đầu tiên, bạn hãy băm nhỏ hành củ và gừng, thái nhỏ rau mùi. Để pha nước xốt, hãy cho tất cả nguyên liệu vào 1 cái tô (trừ dầu hạt nho) và khuấy thật đều. Tiếp theo, bạn bắt đầu cho dầu hạt nho vào hỗn hợp nguyên liệu và đánh bông cho đến khi hỗn hợp nước xốt sệt lại. Cuối cùng, hãy thêm lượng muối và hạt tiêu tùy thích sao cho hợp khẩu vị. Công thức xốt này sẽ rất phù hợp với các món salad trái cây, đặc biệt là salad lê đấy nhé!
Ngoài ra, một lưu ý là nếu bạn muốn bảo quản các loại xốt dầu giấm trong 3-4 tuần, hãy cho xốt vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé!
