Nếu bạn đang tìm kiếm một “chất hấp dẫn” để nêm nếm thêm cho món ăn của mình và có mong muốn tự trồng rau thơm tại nhà thì hãy bắt đầu trồng những loại thảo mộc trong danh sách này trước nhé. Những loại thảo mộc của mùa hè này dễ trồng đến mức bạn chỉ cần lấy vài thảo mộc có sẵn trong tủ lạnh và chôn vào đất thì vài tuần sau chúng sẽ tự sinh sôi nảy nở khắp ban công nhà bạn ngay. Đây quả là một cách tuyệt vời để làm vườn không tốn sức, bởi tất cả những gì bạn cần là một bệ cửa sổ cùng vài chậu cây nhỏ mà thôi. Hơn nữa, những món ăn của bạn cũng sẽ mang một hương thơm tươi mới ngạt ngào nhờ vào những loại thảo mộc này cho mà xem. Sau đây chúng ta hãy điểm qua những loại thảo mộc tuyệt vời nhất cùng cách kết hợp chúng với những món ăn nhé.
1. Húng tây (Basil)
Đương nhiên, chúng ta phải bắt đầu danh sách này với rau húng tây rồi. Đây là một loại rau thơm vô cùng dễ trồng. Bạn chỉ cần đến chợ mua một nhúm rau húng tây, sau đó lấy một vài cuốn lá rồi đặt vào trong ly nước thì chúng sẽ ngay lập tức tự động mọc rễ sau vài ngày. Sau đó, bạn có thể tiếp tục trồng rau bằng ly nước đó hoặc chuyển chúng sang một chậu đất nhỏ. Với cách trồng này, bạn sẽ chẳng cần tốn công chăm sóc nhiều mà lại có húng tây để ăn quanh năm nữa chứ. Hơn nữa, húng tây cũng rất hợp với salad vì loại rau này có thể mang đến một hương thơm cùng hương vị tươi mới vô cùng. Bạn có thể thêm một vài lá húng tây tươi lên trên món mì ý hoặc pizza làm tại nhà và tưởng tượng như mình đang thưởng thức món ăn tại một nhà hàng Ý chính hiệu đấy.
2. Hẹ Tây (Chives)
Hẹ tây là một loại rau rất dễ trồng, chỉ cần đặt chúng trong một chậu cây nhỏ và chúng sẽ làm sáng bừng căn bếp của bạn ngay cho mà xem. Khi cần dùng, bạn chỉ việc dùng kéo để cắt phần lá ở trên và thêm vào món ăn chứ chẳng phải mất công đi mua. Hẹ tây còn rất hợp với những món như khoai tây nghiền, sandwich và bánh vòng ăn kèm với pho-mát kem nữa đấy. Chưa hết, nếu trộn thêm hẹ tây vào những loại sốt chấm thì bạn sẽ tạo nên một hương thơm rất đặc biệt cho món sốt của mình ngay.
3. Kinh giới cay (Oregano)
Ai mà chẳng thích mùi hương của lá oregano cơ chứ? Khi nhắc đến loại rau thơm này thì người ta thường liên tưởng ngay đến món pizza, và thông thường thì loại rau này sẽ được sấy khô để sử dụng. Có lẽ bạn cũng đang có một lọ thảo mộc oregano khô trong tủ gia vị của mình, vì người ta chỉ dùng loại rau thơm này khi ướp thịt hoặc để rắc lên trên pizza mà thôi. Tuy nhiên, lá oregano tươi lại có hương nồng đặc trưng hơn lá sấy khô rất nhiều nên chúng không hợp để thêm vào salad, nhưng nếu bạn dùng lá oregano tươi để áp chảo thịt hoặc rau củ thì loại rau thơm này sẽ mang đến một hương vị bất ngờ cho món ăn của bạn cho mà xem. Nhưng hãy nhớ dùng thảo mộc một cách có chừng mực nhé, chẳng ai muốn vị của món ăn bị mùi rau thơm lấn át hoàn toàn đâu.
4. Hương thảo (Rosemary)
Hương thảo tươi là một loại rau thơm vô cùng thích hợp với mùa hè. Có lẽ bạn sẽ không tin tôi, nhưng thật ra hương thảo có khả năng khiến cho một ly cocktail hoặc nước chanh pha tại nhà trở nên cao cấp như những loại thức uống có giá tận 10$ ở mấy quán rượu trong trung tâm thành phố đấy. Không những vậy, bạn cũng có thể thêm một nhánh hương thảo vào nồi khi đang chiên thịt hoặc áp chảo khoai tây để tạo nên một hương thơm độc đáo nữa. Loại thảo mộc này chỉ được dùng để tạo thêm hương thơm chứ không ăn được đâu, nên hãy nhớ bỏ hương thảo ra khỏi món ăn khi phục vụ. Và đừng lo, loại thảo mộc này có kết cấu rất chắc chắn nên chúng sẽ không trở nên mềm nhũn hay bị dây ra khắp cả món ăn đâu. Hơn nữa, bạn cũng có thể cho một nhành hương thảo vào trong lọ dầu oliu để tạo thêm hương thơm và dùng loại dầu này để rưới lên salad đấy.
5. Thì là lá to (Dill)
Người ta thường ít để ý đến hương thơm của thì là, nhưng thật ra đây là một loại rau thơm rất dễ trồng và có thể tạo nên một hương thơm tươi mới cho bất kì món ăn nào. Bạn có thể cho thêm thì là vào các món súp, món hầm, khoai tây hoặc cắt nhỏ để trộn với nước giấm salad hoặc thêm vào sốt chấm để món ăn có được hương vị đặc trưng. Hơn nữa, thì là lá to còn có thể giảm bớt vị béo ngậy của những món có nhiều bơ nữa đấy.
6. Cây bạc hà (Mint)
Và đương nhiên, danh sách thảo mộc này không thể nào hoàn thiện nếu thiếu lá bạc hà. Thật ra đây là một loại rau đặc trưng của mùa hè mà bất kì ai cũng nên thử. Bạn có thể thêm một vài chiếc lá bạc hà lên ly nước chanh hoặc nước hoa quả. Loại rau này cũng rất phù hợp với những loại nước cocktail như mojito, ngoài ra bạn cũng có thể thêm lá bạc hà vào salad hoặc các đĩa hoa quả pho-mát. Lá bạc hà còn là một gia vị rất phù hợp cho các loại nước chấm và nước sốt nữa đấy.