Cancerul reprezintă o afecțiune complexă, cu multiple cauze și factori declanșatori. Deși unele aspecte sunt încă necunoscute, este clar că diversi factori influențează apariția și evoluția acestei boli.
Unul dintre cele mai influente elemente ale stilului de viață este alimentația. O serie vastă de studii arată că anumite tipuri de alimente pot mări riscul de dezvoltare a diferitelor forme de cancer.
Ce alimente măresc riscul de cancer
Există alimente care pot crește susceptibilitatea la cancer. Acestea pot, de asemenea, accentua riscul de diabet de tip 2 și obezitate, ambele fiind asociate cu anumite tipuri de cancer. Mai mult, unele alimente conțin carcinogeni, substanțe care pot declanșa apariția cancerului.
Totuși, este vital să înțelegem că prezența carcinogenilor nu duce automat la dezvoltarea cancerului. Factorii genetici individuali, precum și nivelul și durata expunerii la substanțele carcinogene, joacă un rol esențial.
Să vedem ce alimente sunt considerate a fi legate de un risc crescut de cancer, potrivit cercetărilor.
Carnea procesată
Carnea procesată include carnea care a fost conservată prin afumare, sărare, adăugarea de conservanți sau punerea în conserve. Acest tip de carne este adesea clasificat ca fiind carne roșie. Exemple de carne roșie procesată sunt:
- Hot doguri
- Salam
- Cârnați
- Șuncă
- Friptură de vită marinată
- Jerky de vită
Băuturile ultra-procesate
Alimentele și băuturile ultra-procesate sunt indirect asociate cu un risc crescut de cancer datorită conținutului ridicat de zahăr și sodiu, care pot duce la creșterea în greutate și obezitate.
Consumul acestor produse ultra-procesate, cu un conținut caloric ridicat, dar sărace în nutrienți, poate accentua riscul de cancer prin favorizarea acumulării de grăsime. Obezitatea, la rândul său, poate crește susceptibilitatea la diverse forme de cancer.
Produsele lactate
Există studii care leagă consumul de produse lactate de un risc crescut de cancer de prostată. Printre produsele lactate se numără:
- Lapte
- Brânză
- Iaurt
Un studiu din 2020 sugerează că lactatele cresc nivelul de factor de creștere asemănător insulinei 1 (IGF-1), asociat cu un risc mărit de cancer de prostată. IGF-1 poate stimula proliferarea celulelor canceroase de prostată.
Alcoolul
Alcoolul se transformă în ficat în acetaldehidă, un carcinogen cunoscut.
Un studiu din 2017 arată că acetaldehida poate cauza daune ADN-ului și stres oxidativ, afectând în același timp funcția imunitară și împiedicând organismul să lupte împotriva celulelor precanceroase și canceroase.
Mai mult, cercetările din 2015 indică faptul că alcoolul poate crește nivelurile de estrogen la femei, mărind astfel riscul de cancer de sân pozitiv pentru receptorii de estrogen.
