Il caffè Dalgona sta conquistando internet e il mondo. Questa nuova e schiumosa bevanda a base di caffè è ormai su tutti i social media. Ci sono una miriade di foto su Instagram, la gente ne sta facendo qualsiasi tipo di variante su Youtube ma, senza dubbio, è dalla piattaforma TikTok che la follia ha avuto inizio.
Avrai senza alcun dubbio visto quegli adolescenti impazzire per questa roba e, se sei d’accordo con me, avrai probabilmente pensato: sono talmente carichi che non avranno bisogno di ancora più caffè. E, sebbene esistano già un sacco di modi per fare il caffè e non pensiamo di avere bisogno di un altro metodo, beh, questo è diverso.
Prima di tutto, non è per chi è snob in tema di caffè. È a base di caffè istantaneo. Sì, lo so, non sia mai. Ma acquista senso se, in quarantena, non si ha in casa una macchina per il caffè e se con questo metodo ci si può avvicinare parecchio. Appare tutto spumoso, fresco e molto Instagrammabile anche se, in realtà, è super facile da fare. Tutto ciò che serve è la stessa dose di caffè istantaneo, acqua calda e zucchero ed ecco ricreata la schiumosa miscela. Il latte è a tua scelta, naturalmente. Perché l’idea è quella di far sembrare questo caffè una spumosa versione del caffellatte.
Ma come si fa esattamente? Beh, esistono ricette e tutorial online più che sufficienti. Tantissime ricette classiche, alcune varianti ed anche sperimentazioni ideate dalle persone sulla base di gusto, consistenza e quello che hanno nelle loro dispense. Ma partiamo dalle basi, prima di addentrarci in qualsiasi esperimento.
Per fare una porzione di questo spumeggiante caffè sono necessari 2 cucchiai di caffè istantaneo, 2 cucchiai di zucchero granulato e 2 cucchiai di acqua calda. Si mescola il tutto con un mixer portatile fino a quando diventa cremoso e schiumoso. Si può anche usare una frusta ma ci vorrà un po’ per raggiungere quel livello di schiuma. A quanto pare, ci vogliono 400 frustate ma… chi ha il tempo di contarle. Tutto quello che sappiamo è che le tue braccia si stancheranno e che puoi prenderlo come un allenamento della parte superiore del corpo.
Da qui in poi, tutto quello che dovrai fare è prendere un bicchiere, riempirlo di ghiaccio e, a scelta, versare il latte. Completa il tutto con la spumeggiante miscela di caffè e, voilà, il tuo caffè Dalgona è pronto. Si potrebbe fare anche con latte caldo, se preferisci. Alcune persone aggiungono in cima anche cannella, cacao o zuccherini ma stiamo andando verso quella fase sperimentale… e non vogliamo andare oltre.