ในช่วงปีที่ผ่านมานี้ หลาย ๆ คนอาจจะได้มีเวลาได้อยู่กับบ้านยิ่งขึ้น บางคนก็มีงานอดิเรกใหม่คือการปลูกต้นใม้ บางคนก็ได้มีโอกาสทำกับข้าวบ่อยยิ่งขึ้น หากคุณกำลังพบเจอกับความจำเจในห้องครัว และอยากทำให้การทำอาหารของคุณนั้นสนุกยิ่งขึ้น วันนี้เรามีวิธีที่น่าสนใจในการเพิ่มกลิ่นอโรม่าให้กับน้ำส้มสายชู และน้ำมันที่มีอยู่ในห้องครัวของคุณให้มีกลิ่นหอม และน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ให้คุณได้ลองทำง่าย ๆ ดูที่บ้านกันค่ะ
1. โรสแมรี่
แม้ว่าจะเป็นสมุนไพรที่มีต้นกำเนิดในต่างประเทศ แต่ปัจจุบันเราก็สามารถนำเอาต้นโรสแมรี่มาปลูกที่บ้านเราได้อย่างง่าย ๆ แล้ว ซึ่งโรสแมรี่มีกลิ่นที่หอมโดดเด่น นอกจากที่จะทำให้อาหารของคุณมีกลิ่นที่หอมละมุนมากยิ่งขึ้นแล้ว กลิ่นของมันยังทำให้คุณผ่อนคลายได้อีกด้วย
2. ใบไทม์
หากคุณชื่นชอบการบริโภคสเต๊ก คุณอาจจะเคยเห็นสมุนไพรชนิดนี้มาแล้ว ซึ่งก็เป็นสมุนไพรที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กับโรสแมรี่เลย และมีกลิ่นเฉพาะตัวที่หอมเป็นอย่างมาก ซึ่งน้ำมันไทม์นี้เหมาะกับการทำน้ำสลัดเป็นอย่างมาก
3. กระเทียม
นอกจากที่จะทำให้น้ำมันของคุณมีกลิ่นที่น่าสนใจยิ่งขึ้นแล้ว การใช้กระเทียมในน้ำมันนั้นเป็นการยืดอายุของกระเทียมให้ใช้ได้นานขึ้นอีกด้วย คุณอาจจะพบปัญหาที่ว่า กระเทียมมีอายุการเก็บรักษาได้ไม่นาน แต่มีวิธีหนึ่งที่สามารถถนอมอาหารได้คือ การปั่นกระเทียมแล้วเก็บรักษาไว้ในน้ำมัน ซึ่งคุณสามารถเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นได้นานนับเดือนเลยทีเดียว
4. อบเชย
อบเชย หรือซินนามอนอาจจะมีกลิ่นที่ฉุนเกินไปหากคุณใช้แบบที่เป็นผงละเอียด แต่ถ้าคุณใช้ทั้งแท่งมันจะทำให้มีกลิ่นที่หอมละมุนกว่ามาก ซึ่งสูตรนี้เหมาะกับรับประทานคู่กับอาหารหวาน ตัวอย่างเช่นขนมปังในยามเช้า จะดีมาก
5. ผักชี
หนึ่งในผักสวนครัวของไทยที่เชื่อว่าหลาย ๆ คนอาจจะไม่ชอบ เนื่องจากบางคนคิดว่ามันอาจจะขมไปบ้าง แต่หารู้ไม่ว่า ผักชีนั้นมีกลิ่นที่ดี และมีเอกลักษณ์เป็นที่สุด และเป็นหนึ่งในวัตถุดิบสำคัญในการทำซอส หรือน้ำจิ้มหลาย ๆ อย่างของอาหารหลากหลายชาติอีกด้วย
6. ใบโหระพา
น้ำมันที่มีกลิ่นของใบโหระพานั้น ให้ความสดชื่น ผ่อนคลาย และยังให้กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ เพิ่มความสนุกให้กับอาหารของคุณเป็นอย่างยิ่ง และใบโหระพานั้นก็หาง่าย ปลูกง่าย ๆ ได้อีกด้วย
