ชาสีเหลืองเป็นชาที่มีราคาแพง และเป็นชาชั้นสูง ที่มีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบันชาสีเหลืองได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว โดยที่ชาสีเหลืองนั้นเรียกว่า หวงชา ในภาษาจีน ซึ่งเป็นที่รู้จักว่าเป็นชาที่มีรสชาตินุ่มนวล และยังเป็นชาที่ถูกเสิร์ฟให้กับกษัตริย์ และชนชั้นสูงในอดีต และในปัจจุบัน ชาประเภทนี้ก็เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก
ชาสีเหลืองคืออะไร
ชาสีเหลืองได้มาจากใบของพืชชนิดหนึ่งในตระกูลคามิเลีย ซึ่งมีกระบวนการคล้ายๆกับการผลิตชาเขียว แต่เพิ่มเติมในส่วนของการห่อ และการนึ่งให้ความร้อน จึงทำให้ชาประเภทนี้มีรสชาติที่นุ่มกว่าชาประเภทอื่น ในกระบวนการผลิตชาสีเหลืองนั้น มีจุดประสงค์เพื่อขจัดกลิ่นเหม็นเขียว ที่เราอาจจะได้กลิ่นจากชาเขียว แต่ยังคงสรรพคุณที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพได้อย่างครบถ้วน
ประโยชน์ทางด้านกระตุ้นการทำงานของหัวใจ
ชาสีเหลืองนั้นมีส่วนประกอบของสารที่เรียกว่า โพลีฟีนอล ซึ่งมีประโยชน์ในเรื่องของการป้องกันโรคหัวใจ และยังเสริมสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ทำให้หัวใจแข็งแรง และยังเพิ่มเติมในส่วนของการลดการอักเสบ ที่อาจจะเกิดขึ้นในระบบการทำงานของหัวใจอีกด้วย
อาจจะป้องกันมะเร็ง
ชาสีเหลืองประกอบด้วยสารประกอบที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ โดยสารเหล่านี้มีสรรพคุณทางด้านการต่อต้านการอักเสบ และนอกจากนี้ สารโพลีฟีนอลที่พบในชา ก็ยังเป็นที่รู้จักกันดีในด้านของการป้องกันการเกิดมะเร็ง
ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน
สารที่พบในชาสีเหลืองนี้ สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานได้ โดยที่สารที่ออกฤทธิ์โดยตรงนี้ ก็เป็นสารที่มีชื่อเรียกว่า โพลีฟีนอล อีกแล้ว ซึ่งเจ้าสารโพลีฟีนอล เป็นสารที่พบในชา ที่มีสรรพคุณครอบจักรวาลจริงๆ
กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
สารโพลีฟีนอลในชาสีเหลืองถูกค้นพบว่ามีสรรพคุณที่ช่วยบรรเทาอาการที่เกิดในระบบทางเดินอาหาร ซึ่งรวมไปถึงอาการที่เกิดจากโรคที่เกิดจากระบบลำไส้, ท้องเสียรุนแรง, โรคกระเพาะ หรือโรคมะเร็งทางเดินอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระในชาสีเหลืองนี้ สามารถช่วยบรรเทาบาดแผลในกระเพาะ ที่เกิดจากการอักเสบได้
ช่วยลดน้ำหนัก
สารประกอบที่พบในชาสีเหลือง มีคุณสมบัติในด้านการลดน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ซึ่งอาจจะเป็นสรรพคุณที่ถูกใจต่อผู้ที่กำลังหาทางลดน้ำหนักอย่างสุขภาพดีอีกด้วย
บำรุงการทำงานของตับ
ในงานวิจัย พบว่าอาหารที่มีส่วนประกอบอย่างโพลีฟีนอลในปริมาณสูง สามารถช่วยบรรเทา และรักษาโรคตับที่ไม่ได้เกิดจากแอลกอฮอล์ได้
