สลัดอาจเป็นสิ่งสุดท้ายในใจของทุกคนในช่วงเวลาของระยะห่างทางสังคมนี้ แต่การได้รับสารอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญ ในการทำให้ระบบของคุณแข็งแรง การกินเพื่อสุขภาพยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพจิต – ทำให้วันของคุณเป็นไปในเชิงบวกมากขึ้นกับหนึ่งในสลัดเหล่านี้ ประกอบด้วยส่วนผสมที่คาดไม่ถึงซึ่งจะทำให้คุณน้ำลายสอ เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ: การทำให้สลัดของคุณดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ไปพร้อมกับทำให้มันน่ากินมากขึ้น
1. ลองสลัดเพื่อสุขภาพ
สลัดเพื่อสุขภาพนั้นน่าทึ่ง – ใครต้องการขนมปังเมื่อคุณมีผลไม้นิดหน่อย โปรตีนกรอบ และสีสันเยอะแยะ? ผสมเมล็ดพืชที่คุณเลือก เมล็ดเจีย หรืออย่างอื่นกับโปรตีนย่าง (ปลาแซลมอน และไก่มีประโยชน์หลายอย่างเสมอ) รวมกับถั่ว และผลไม้บางชนิด ลองทำทับทิม คะน้า และสลัดควินัวที่ใช้ปลาแซลมอนเป็นหลัก และจับคู่กับน้ำสลัดที่เยี่ยมยอด
2. โรยในผลไม้บางชนิด
ผลไม้ในสลัดใช่ไหม? สิ่งนี้อาจดูหมิ่นบางคน แต่ผลไม้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มสีสันให้สลัด และทำให้การกินผักของคุณง่ายขึ้น อย่างมีนัยสำคัญ สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผักโขมและผักคะน้า สูตรนี้เพิ่มในควินัว และเราแนะนำให้ใส่ชีสแพะตามต้องการ เพราะมันจะเพิ่มความเป็นครีมเปรี้ยวๆ ลงไปในส่วนผสม
3. เมื่อไม่แน่ใจให้เพิ่มชีส
ใครก็ตามที่เกลียดสลัด แน่นอนใส่ชีสมอซซาเรลล่าหั่นฝอยมากๆ ในผักกาดแก้วของพวกเขา เลือกที่จะมีสุขภาพที่ดีกว่า และเลือกอร่อยกว่า โดยเพิ่มในริคอตต้าหรือเฟต้าสด เพราะชีสซูเปอร์มาร์เก็ตหั่นฝอยไม่ได้ “สด” แน่นอน ริคอตต้า บร็อคโคลีนี่และสลัดถั่วลูกไก่ ซึ่งสามารถผ่านมื้ออาหารได้อย่างเต็มอิ่ม
4. อย่าข้ามเนื้อสัตว์ หรือปลา
สำหรับผู้ที่ไม่ใช่เจ หรือผู้ที่ไม่ใช่มังสวิรัติสลัดอาจดูน่ากลัว แต่ไม่น่าอายในการเพิ่มไก่ย่าง หรือชิ้นปลา เพื่อให้คุณสบายใจกับสลัด มันสามารถทำให้คุณรู้สึกอิ่มขึ้น ซึ่งสลัดหลายอย่างทำให้คุณรู้สึกหิวหลังจากกินมัน การเพิ่มโปรตีนยังจะช่วยเพิ่มพลังงานของคุณ ดังนั้น คุณจะหิวน้อยลงตลอดทั้งวัน ยกตัวอย่างเช่นสลัดไก่มะนาวศรีราชาซึ่งมีรสชาติที่ดีกว่าอาหารไทยแบบมันๆ ที่ซื้อกลับบ้าน
5. เพิ่มน้ำผึ้งสักนิด
บางคนชอบความหวานเล็กน้อยในสลัด แต่ไม่ต้องการเพิ่มผลไม้ วิธีการแก้ปัญหาคือน้ำผึ้ง หรือว่านหางจระเข้ ซึ่งเพิ่มความหวาน ตามธรรมชาติให้กับน้ำสลัดเล็กน้อย หรือชีสที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้ง ถั่วอบในน้ำผึ้งก็อร่อยเช่นกัน น้ำผึ้งตัดกันได้ดีโดยผลส้ม ดังนั้นให้ ลองทำมะนาวน้ำผึ้ง หรือซอสวินนะเกรทมะนาว เพื่อความสุข อร่อย
6. ผักอบหรือย่าง
วิธีที่คุณปรุงผัก แน่นอนมีผลอย่างมากของรสชาติในตอนท้าย ตัวอย่างเช่นผักนึ่งกับผักย่าง – ไม่มีการเปรียบเทียบจริงๆ การย่างเพิ่มรสชาติเข้มข้นมากขึ้น และรสชาติบ้านๆกับเนื้อสัมผัสที่ดีกว่า และก็เช่นเดียวกันกับการอบ ลองทำมันกับพริกหยวก มะเขือยาวหรือเห็ด ผักอบและย่างก็ย่อยง่ายกว่าดิบ
7. ทำให้เคยชินกับถั่วต่างๆ
สลัดที่ประกอบด้วยถั่วชนิดต่างๆ อาจฟังไม่เหมือนสิ่งที่น่าตื่นเต้นที่สุด แต่คุณต้องลิ้มลองมันเพื่อชื่นชอบสลัดอย่างเต็มที่ โดยเฉพาะ อย่างยิ่ง มีประโยชน์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ส่วนผสมที่เต็มไปด้วยโปรตีนนี้ มีอยู่ในเนื้อสัมผัสหลากหลายมากมาย ผสมถั่วปินโต ถั่วดำ และถั่วแดงเล็กน้อยกับถั่วแระญี่ปุ่นนิดหน่อย การเพิ่มถั่วเขียว ควินัวหรือคูสคูส เป็นวิธีที่ดีในการทำให้สลัดมีความน่ากินมากขึ้น และช่วยให้เนื้อสัมผัสดียิ่งขึ้น
8. เล่นกับอุณหภูมิ
น่าแปลกที่การรวมอุณหภูมิที่แตกต่างกันในสลัดจานเดียวทำให้รู้สึกอิ่มอร่อย และพอใจมากขึ้น ตัวอย่างเช่นรวมปลาแซลมอนย่างกระทะสดบางส่วน หรือสเต็กที่ผสมกับอะโวคาโดเย็น และอุณหภูมิห้องของแตงกวาและหัวหอมกรอบ ด้วยเหตุผลบางอย่าง การทำเช่นนี้ทำให้สลัดรู้สึกเหมือนเป็นอาหารที่ง่ายๆ รวดเร็ว แม้ว่ามันจะไม่ใช่ Mac และชีสบรรจุกล่อง สูตรนี้ยังเพิ่มการเคี้ยวเสียงดังเล็กน้อย กับคะน้ากรอบ สลัดที่มีรสชาติเหมือนมันฝรั่งทอดไหม? ใช่ ขอเถอะ
9. เพิ่มเครื่องเทศ
ในขณะที่ความร้อนที่แท้จริงมีประโยชน์กับส่วนผสมบางอย่าง การเพิ่มเครื่องเทศเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการแนะนำรสชาติใหม่ๆ ให้กับสลัดของคุณ คุณสามารถปรุงโปรตีนของคุณในซอสพริก หรือซอสเผ็ดอื่นๆ รวมทั้งเพิ่มเครื่องเทศให้กับส่วนผสมของคุณ คนอื่นๆ ชอบเพิ่มพริกจาลาปิโนสับ ส่วนผสมหมักดอง หรือผสมความหวานและเผ็ดมากขึ้น สำหรับสิ่งพิเศษสุดๆ ให้ลองสลัดไก่ใส่ยี่หราสักชาม